Äntligen dags att baka - häng med och inspireras! Vad blir det idag? Kanske något snabbt och lätt som pannkakor till familjen, en mumsig kladdkaka att stilla sötsuget med eller tips och inspiration till din nästa tårta – ett blivande mästerverk? Här hittar du allt från lättanvända kak- och brödformar som tål diskmaskin, bra bakmattor som ligger still på bordet till stabila bunkar. Kort och gott – alla bakredskapen som hjälper dig att få till en ljuvlig fika. Missa inte: Scrolla ned och hitta goda och enkla recept samt för att ta del av de bästa teknikerna och lyckas med din dekorering!
Florsocker kan användas till mycket inom bakning. I sin enklaste form genom att pudra över bakverk, det blir både fint och kan dölja skavanker. För att göra ett mönster kan du täcka delar av kakan med exempelvis ett hjärta klippt ur papper. Lägg hjärtat på kakan, pudra rikligt, ta bort pappret och du har ett mönster. En enkel glasyr består av florsocker och en vätska som vispas samman. Ringla eller skeda över dina bakverk och det mesta känns nybakat.
När du dekorerar din tårta kan du välja att ha dekorationerna i flera olika storlekar, lite som tripp, trapp, trull. Om det skulle vara nötter i en cirkel så börja med att lägga hela nötter i mitten, fyll på med hackade nötter i ett lager runt och avsluta med ett smul. Det behöver självklart inte vara en cirkel men principen är densamma.
Frukt och bär är väldigt fina att bygga på höjden. Det finns massor att dekorera med där bara fantasin sätter stopp. Se bara till att det är ätbart eller åtminstone informera gästerna om vad som inte ska ätas.
För att göra enkla chokladdekorationer häller du smält choklad i en spritspåse. Lägg ett bakplåtspapper på en bricka som får plats i kylen. Klipp ett litet hål i påsen och rita önskade dekorationer på pappret. Lägg i kylen för att stelna och sätt sen på ditt bakverk.
Ett av våra allra enklaste bakverk är kladdkaka. Den serveras ofta med vispad grädde men om man vill ta
den ett steg längre så kan man välja att smaksätta och toppa den med en mängd godsaker.
Testa att göra en tårta av den genom baka en två kladdkakor och lägga dem på varann. Den kan fyllas med
enbart grädde, frukt och bär eller som den här; hasselnötskräm, grädde och granatäpplekärnor. Det går även
fint att göra två kakor i olika storlekar och sätta den mindre ovanpå som en mycket enkel våningstårta. Spackla
med choklad eller grädde, toppa med frukt och bär och du har en snabb, god och lättbakad tårta.
Ett av våra allra enklaste bakverk är kladdkaka. Den serveras ofta med vispad grädde men om man vill ta den ett steg längre så kan man välja att smaksätta och toppa den med en mängd godsaker.
Testa att göra en tårta av den genom baka en två kladdkakor och lägga dem på varann. Den kan fyllas med enbart grädde, frukt och bär eller som den här; hasselnötskräm, grädde och granatäpplekärnor. Det går även fint att göra två kakor i olika storlekar och sätta den mindre ovanpå som en mycket enkel våningstårta. Spackla med choklad eller grädde, toppa med frukt och bär och du har en snabb, god och lättbakad tårta.
10 bitar
Kaka
Hasselnötskräm
Kaka
Hasselnötkräm
Montering
Prinsesstårta består av fluffiga bottnar, är fylld med sylt och vaniljkräm och oftast toppad med ett grönt
marsipanlock. Precis som de flesta bakverk så kan den här tårtan varieras i det oändliga. Här har vi blandat
tre olika färger av marsipan och kavlat det till ett lock. Ett mycket enkelt sätt att följa ett kalastema eller
liknande. Det går att blanda färger i alla möjliga mönster, tvinna och skapa en marmorering eller stansa
ut ett ord och kavla in det. Marsipan är även tacksam att använda om du helst undviker att spackla eller
dekorera tårtor, här blir locket en dekoration.
Tips! När du kavlar marsipan rekommenderar jag att du gör det mellan två bakplåtspapper. Lossa
marsipanen mellan gångerna
Prinsesstårta består av fluffiga bottnar, är fylld med sylt och vaniljkräm och oftast toppad med ett grönt marsipanlock. Precis som de flesta bakverk så kan den här tårtan varieras i det oändliga. Här har vi blandat tre olika färger av marsipan och kavlat det till ett lock. Ett mycket enkelt sätt att följa ett kalastema eller liknande. Det går att blanda färger i alla möjliga mönster, tvinna och skapa en marmorering eller stansa ut ett ord och kavla in det. Marsipan är även tacksam att använda om du helst undviker att spackla eller dekorera tårtor, här blir locket en dekoration.
Tips! När du kavlar marsipan rekommenderar jag att du gör det mellan två bakplåtspapper. Lossa marsipanen mellan gångerna
8-10 bitar
Tårtbotten
Fyllning
Topping
Tårtbotten
Montering
Utstickare är ett enkelt sätt att variera fikat på, att bjuda på runda brownies istället för kvadratiska, gör att
det genast känns lite festligare. Med utstickare kan du även göra minitårtor. Baka rulltårtebotten eller vanliga
tårtbottnar, som delas, och ta ut rundlar. Det är lagom med tre små bottnar som fylls med exempelvis smörkräm,
sylt eller frosting. Utsidan kan spacklas, lämnas bar eller kanske täckas med marsipan som här. På minitårtor
kan man välja hur avancerad topping eller dekoration man vill ha men det är något speciellt med miniatyrer
som gör det att det blir fint.
De här minitårtorna har toppats med chokladkräm och maräng, björnbär och pistagenötter och den tredje
med grädde och passionsfrukt. Ett tyllset är bra att ha när något ska dekoreras med kräm. Välj gärna ett
med tyllkoppling så att du enkelt kan byta tyll utan att byta spritspåse.
Utstickare är ett enkelt sätt att variera fikat på, att bjuda på runda brownies istället för kvadratiska, gör att det genast känns lite festligare. Med utstickare kan du även göra minitårtor. Baka rulltårtebotten eller vanliga tårtbottnar, som delas, och ta ut rundlar. Det är lagom med tre små bottnar som fylls med exempelvis smörkräm, sylt eller frosting. Utsidan kan spacklas, lämnas bar eller kanske täckas med marsipan som här. På minitårtor kan man välja hur avancerad topping eller dekoration man vill ha men det är något speciellt med miniatyrer som gör det att det blir fint.
De här minitårtorna har toppats med chokladkräm och maräng, björnbär och pistagenötter och den tredje med grädde och passionsfrukt.
Ett tyllset är bra att ha när något ska dekoreras med kräm. Välj gärna ett med tyllkoppling så att du enkelt kan byta tyll utan att byta spritspåse.
Botten
En av de saker som brukar skilja hemmabagares tårtor mot proffsens är de jämna bottnarna. Genom att
använda en tårtdelare så får du helt raka och jämna bottnar. Du kan eventuellt behöva jämna till den översta
delen innan om kakan blivit toppig i ugnen.
När du sedan ska fylla tårtan och vill ha jämna lager, spritsa fyllning längs kanten av tårtan och fyll sedan på i
mitten. Då har du en jämn ring som riktlinje till hur tjockt lagret ska vara. Se till att du har lite av fyllningen kvar,
använd det för att jämna till yttersidan av tårtan och kapsla in smulor från bottnarna. Ställ i kylen en stund innan
det är dags för spackling. En tårtsnurra gör att du enkelt kan rotera tårtan medan du spacklar och på det sättet
få ett flyt, slipper hack och får en helt slät utsida.
En av de saker som brukar skilja hemmabagares tårtor mot proffsens är de jämna bottnarna. Genom att använda en tårtdelare så får du helt raka och jämna bottnar. Du kan eventuellt behöva jämna till den översta delen innan om kakan blivit toppig i ugnen.
När du sedan ska fylla tårtan och vill ha jämna lager, spritsa fyllning längs kanten av tårtan och fyll sedan på i mitten. Då har du en jämn ring som riktlinje till hur tjockt lagret ska vara. Se till att du har lite av fyllningen kvar, använd det för att jämna till yttersidan av tårtan och kapsla in smulor från bottnarna. Ställ i kylen en stund innan det är dags för spackling. En tårtsnurra gör att du enkelt kan rotera tårtan medan du spacklar och på det sättet få ett flyt, slipper hack och får en helt slät utsida.
14 bitar
Kaka
Fyllning
Frosting
Kaka
Fyllning
Frosting
Montering
Här hittar du allt av baktillbehör från välkända varumärken. Bagaren och Kocken erbjuder ett brett sortiment av baktillbehör som du behöver för att lyckas med din bakning. Både när det gäller brödbak, kak- och tårtbak. Brödformar, kakformar, kavlar, jäskorgar, bakstenar och många specialverktyg för att dekorera och spritsa är baktillbehör som du hittar hos oss.
