Våfflor är en stor favorit här hemma och har varit det i många år. Ofta gör jag en stor sats och häller allt i en kanna. Då kan jag enkelt ta ut kannan ur kylen och göra en våffla (eller två) när suget kommer. För att det ska bli riktigt gott behövs det självklart glass – för den ultimata efterrätten eller bara som ett mellanmål i sommarvär.
Få två av mina favoritrecept – och lär dig mer om vilken utrustning jag använder.
Få inspiration till hur du väljer den bästa glassmaskinen eller det bästa våffeljärnet för dig och dina behov. Se till att göra en bra investering för en lång tid framöver med hjälp av mina bästa tips.
Översikt:
Nipuni (@nipunijulie)
Ingredienser:
110 g mjölkchoklad av god kvalitet
3 dl grädde
2 dl helmjölk
50 g socker
80 g äggulor
Gör så här:
Hacka chokladen fint.
Värm grädde och mjölk till kokpunkten och ta bort kastrullen från värmen.
Smält chokladen tills den är slät.
Vispa socker och äggulor luftigt och tillsätt chokladmjölken medan du vispar hela tiden.
Vänd snabbt samman, häll tillbaka glassmeten i kastrullen och värm upp till 83 grader under omrörning.
Låt därefter chokladsmeten svalna helt innan du kör den till mjölkchokladglass i glassmaskinen.
Du kan äta glassen direkt från maskinen eller hälla upp den i en plastburk och förvara den i frysen.
Ingredienser:
2 dl kärnmjölk
2 dl vatten
2 ägg
5 msk socker
225 g vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 nypa salt
Fröna från 1 vaniljstång (kan ersättas med vaniljsocker)
Finrivet skal av 1 ekologisk citron
150 g smält smör
Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser (utom det smälta smöret) i en skål.
Tillsätt till sist smöret och vispa igen. Låt sedan smeten vila i kylskåpet i cirka 30 minuter.
Pensla eventuellt våffeljärnet med lite smör eller sprayfett och grädda våfflorna tills de är krispiga och gyllene.
Placera de gräddade våfflorna på ett galler, eftersom de då blir frasigare än om de staplas efter gräddning.
Ät våfflorna medan de fortfarande är varma och med alla din favorittoppingar. Det kan vara vispad grädde, Nutella, färsk frukt, sylt, honung eller kanske något helt annat?
Inte som de andra. Kvaliteten du känner till från Sage och ett antal unika funktioner. Den kan göra upp till en liter glass och allt styrs via den stora skärmen på ovansidan av glassmaskinen där du kan välja bland 12 olika alternativ – från sorbet och frusen yoghurt till gelato och traditionell hårdglass. Glassmaskinen mäter själv den aktuella konsistensen.
Glassmaskinen från Sage har både en pre-cool- och en keep cool-funktion. Detta gör att du kan se till att glassen blir klar snabbare och efteråt kan hålla glassen kall direkt i glassmaskinen i upp till tre timmar. Det är optimalt om du till exempel har gäster och vill servera glass till efterrätt, men inte vet exakt när. Om du vill göra en hemgjord glass med extra fyllning, som till exempel chokladbitar, säger glassmaskinen själv till när det är dags att lägga till fyllningen.
4,9 av 5 stjärnor från tidigare kunder
Testvinnare hos Råd & Rön
Wilfa ICMS-C15: En vidareutveckling av en av tidernas mest sålda glassmaskiner. Den har en kapacitet på 1,5 liter och en bra kompressor som gör hemgjord glass på bara en timme. När glassen är klar kan den hålla glassen kall i upp till en timme efteråt. Upplyst LCD-skärm på ovansidan och fyra enkla manöverknappar, som bland annat låter dig styra timern.
Denna nya 2021-modell är jämfört med tidigare modeller uppdaterad med nya luftventiler och en ny behållare som nu tål diskmaskin.
Wilfa ICM1S-250: Imponerande kapacitet på 2,5 liter – en nyhet från Wilfa som låter dig göra en extra stor sats. Glassmaskinen fungerar på det hela taget som de vi känner från Wilfa och gör läcker hemgjord glass på mindre än en timme. Utrustad med tre program och med enkel manövrering på ovansidan av glassmaskinen.
Hjärtformade våfflor – utan ansträngning.
Åvikens senaste dubbeljärn Elegance 910 är en storsäljare. Järnet är tillverkat i aluminium. Själva stekplattan är non-stick belagd, vilket medför att våfflorna lätt lossnar och gör att den håller sig ren längre. Hemligheten ligger i att ha hög effekt och tjocka laggar för att få jämn värme på hela plattan.
Du kan grädda två stycken våfflor på en gång, eller 8 st hjärtformade mindre våfflor per omgång. Det tar endast 2 min att steka våfflorna och järnet värms snabbt upp till en bra temperatur på endast 7 min.
Belgiska våfflor – utan kladd. i.
Med The No Mess Waffle behöver du inte längre oroa dig för överflödig smet som kletar ner hela bänken. Den extra kanten runt våfflan fångar upp smet som rinner över och ditt kök förblir lika rent som innan. Nonstick-ytan gör den lätt att rengöra.
Med temperaturinställningen kan du bestämma hur gräddad din våffla ska vara.
