Shun Seki Magoroku

Japanska knivar handlar om såväl en fantastisk skärpa och kvalitet som en helt unik estetik. Att saker ska vara vackra är i stort en viktig del av den japanska kulturen. Knivar är som bekant en stor del av japansk kultur och tradition. KAI har ett stort fokus på både funktion och estetik hos sina knivar. I knivserien Seki Magoroku Composite lyckas KAI verkligen kombinera vackra knivar med en fantastisk skärpa.

Det mest anmärkningsvärda hos knivarna i Seki Magoroku-serien är de oerhört vackra och unika bladen. KAI har kombinerat två olika stål i knivbladen för att dels skapa en hård och vass kniv, men även för att skapa en uppseendeväckande skönhet hos knivarna. Det ena stålet är slipat spegelblankt medan det andra stålet är slipat mer matt. Skiftningen skapar en otroligt vacker brytning och effekt hos knivarna. Hårdheten hos knivarna är 61 HRC vilket kräver en bra knivvård och en öm användning där man undviker frysta råvaror och ben. I serien ingår många olika sorters köksknivar som kockknivar, santokuknivar och skalknivar bland annat.

Shun Seki Magoroku