Blender

 
Inget modernt kök är komplett utan en blender! En blender skapar nya möjligheter för dig att laga goda och nyttiga måltider eller mellanmål. Olika blenders har olika förutsättningar beroende på vad man vill ha ut av den. Det finns lite enklare mixers som är perfekta om man vill göra smoothies av frukter och bär.

I andra änden av skalan finns höghastighetsblenders, eller high speed blenders med Vitamix och Blendtec i spetsen. Med dem får man andra möjligheter och en högre prestanda, till exempel möjligheten att blanda i nötter och frön i din smoothie eller laga rawfood. 

Blender

De 6 vanligaste smoothiemisstagen

Smoothies är godast när de är krämiga och inte blaskiga. Vissa frukter såsom banan, mango eller persika har ett fruktkött som gör att de är perfekta som bas i en smoothie för att ge en tjockare och krämigare konsistens. Man kan även använda någon matsked av blötlagda chia- eller linfrön för att få i sig nyttiga oljor.
För mycket is gör det svårt för de bra fetterna i kokosolja, frön eller nötter att komma till maximal nytta. Tillsätt istället isen allra sist för att se till att smoothien är slät och välblandad. Ett tips är att frysa in till exempel mandelmjölk, juice eller kokosmjölk i isformar. På så vis får man en nyttig och smakrikare is!
Att tillsätta all vätska från början är ett klassiskt misstag när man ska göra smoothies. Börja istället med att hälla i hälften av din mjölk, juice eller kokosvatten. Addera sedan dina grönsaker, nötter, bär, frön eller frukter samt is och se hur konsistensen känns. Det är enklare att göra en smoothie tunnare än tjockare i efterhand.
Det är skillnad på blender och blender. Vissa blenders har svårt att tugga sönder frysta bär eller is men fungerar bra till att blanda mjuka frukter och bär till en hyfsat slät konsistens. Väljer man en högre nivå av blenders, till exempel Blendtec eller Vitamix får man lite fler möjligheter. Då kan man t.ex. göra glass eller soppa direkt i blendern.
Man ska aldrig behöva addera socker till en smoothie. Det finns så många andra nyttigare naturliga sötningsmedel. Mandelmjölk, fryst banan eller bär är perfekt. Om du vill ha en extra dessertsötma är dadlar ett jättebra alternativ. Om du känner att din smoothie blir för söt, få inte panik! Lime- eller citronjuice balanserar ut sötman fint.
Att göra en smoothie går snabbt, men för vissa lite väl snabbt. Ta god tid på dig när du ska mixa din smoothie så undviker du klumpar och bitar, 3 sekunder räcker inte. Med en vanlig blender kan det ta en eller ett par minuter, med en höghastighetsblender som Blendtec eller Vitamix bör det ta en minut ungefär.

Vilken blender ska jag välja?

Perfekt för fräscha smoothies

Tack vare blendern har smoothies blivit populärare än någonsin. Det är inte bara gott, en smoothie är också ett hälsosamt val när du har bråttom och vill få i dig ett snabbt mellanmål. Mixa frukt och bär med yoghurt, kokosmjölk eller kvarg eller gör en egen grön juice med hjälp av spenat, lime och äpplejuice. 
 
Innan du köper en blender, tänk genom vad du vill använda den till. Det finns en mängd olika blenders på marknaden och funktionerna varierar mellan olika modeller. Om det främst är smoothies, proteindrinkar och cocktails du ska använda blendern till kan du börja med en enklare variant. Har du ofta bråttom finns det blenders som mixar en portion i taget.
 

Starka motorer klarar det mesta

Är du beredd att lägga lite mer pengar på din blender finns det många modeller som kan ge dig det där lilla extra när det gäller kvalitet, funktion och design. Blenders från märken som KitchenAid, SMEG och Kenwood finns i flera färger och i snygg retrodesign. Höghastighetsblenders, från bland annat Vitamix och Blendtec, är omtyckta då deras starka motorer kan pulvrisera nötter, isbitar och hårda grönsaker. Vill du använda din mixer till matlagning är en sådan modell perfekt för dig.
 

Söta muffins & smarkrika soppor

Med en bra blender på köksbänken kan du alltid laga snabba och näringsrika måltider, men även söta desserter. Mixa frukt till en härlig röra och ställ i frysen - vips, så har du sorbet. Slipp kladd genom att blanda alla ingredienser till muffinssmeten i blendern och häll sedan smeten i formarna direkt från kannan. Snabbt och smidigt!
 
Med en blender kan du också laga smakrika grönsakssoppor. Varma eller kalla, experimentera med dina favoritråvaror. En krämig blomkålssoppa går hem hos de flesta. Skär blomkålen i mindre buketter och låt dem småputtra i lite mjölk eller grädde. Mixa sedan den mjuka blomkålen med vätskan i blendern, smaka av med salt och peppar. Servera med färskt bröd och stekt bacon.

Underbara Smoothies

 
Lätt jordgubbsdrink
En lätt smoothie som får lite extra friskhet från den mixade basilikan. 

1 banan
2 dl frysta jordgubbar
Vatten
Några blad färsk basilika
 
Gör så här:
Mixa bananen slät i en blender med lite vatten. Lägg i jordgubbarna, några i taget. Tillsätt eventuellt mer vatten om det behövs. Mixa till sist ner några blad färsk basilika. Servera i ett högt glas.
 
 
 
Chokladsmoothie med kokos
Finns det något bättre än att kombinera choklad med kokos i smoothie? Skulle inte tro det!

2 dl kokosmjölk
1 dl vatten
1 banan
1/2 avokado
1 msk kokosolja
1-2 msk kakao

Kokos till garnering
 
Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en blender och mixa ett par minuter. Släng ner några isbitar för att få den riktigt kall och god. Lägg lite kokos på toppen - klart!
 
 
 
Blåbärssmoothie med kanel
Blåbär tillsammans med lite kanel piggar upp och smakar fantastiskt gott. Blanda med ditt proteinpulver för extra massa.

2 dl kvarg
1 dl frysta blåbär
1 tsk kanel
1/2 banan
 
Gör så här:
Börja med att mixa kvarg och kanel, tillsätt vatten om det behövs. Lägg i blåbär och banan. Mixa i en minut. Perfekt efter träningen!