Mahlkönig var det traditionella familjeägda företaget Stawert Mühlenbau GmbH som grundades 1924 i Hamburg, Tyskland.
I början producerade man elektroniska motorer men med tiden började man producera kvarnar för kaffe, flingor och kryddor. Sedan 1960 har företaget fokuserat på att producera kaffekvarnar vilket idag är företagets kärnverksamhet.
