Bagaren och Kocken AB

Passalacqua

Passalacqua

Passalacquas historia börjar som ett litet familjeägt kafferosteri redan år 1948. Rosteriet är fortfarande ett familjeföretag, nu i tredje generationen. Passalacqua var ett litet kafferosteri och allt kaffe rostades på en enda liten kafferost. Redan efter några år hade företaget förändrats helt och vuxit rejält.

I dag har företagets verksamhet ökat till 3460 kg per timme i den 5000 kvadratmeter stora fabriken i Casavatore nära Neapel. Passalacqua finns över hela världen men ser fortfarande kafferostning som ett hantverk. Ambitionen hos Passalacqua är att bevara den napolitanska kaffetraditionen.