Ankarsrum kampanj
)
)
Tomater
Förutom att äta tomater precis som de är kan de förädlas på många sätt. Här tipsar vi om att torka, lägga in och göra en pesto rosso.
Andra förslag är att koka en pastasås, soppa, gratinera tomaterna med ost och kryddor eller göra en god juice till hösten.
)
)
)
)
)
)
Äpple
Nu är äppelsäsongen här! Musta, mosa eller torka tunna äppelskivor för sötsyrliga chips till höstens mellanmål.
Frukten, som finns i oändliga varianter kan smaksätta både bröd och söta bakverk, eller bli till en god marmelad till ostbrickan.
)
)
)
)
Morötter
Morötter, med sin krispiga textur och naturliga sötma, är en oumbärlig ingrediens i köket. Oavsett om de är tillsatta i en höstig gryta,
rostade tillsammans med andra rotfrukter eller puréade till en len soppa, tillför de en smakförhöjning och näring till dina måltider.
Rårivna morötter går bra att frysa in som de är och kan användas som sötma i hembakat bröd, köttfärssås eller i zucchinibiffar.
Självklart utgör de en god bas i fikafavoriten morotskaka. Passa på att riva extra mycket morötter, frys in i portioner om 350 gram
så går det snabbt nästa gång du ska baka en morotskaka.
)
)
Gör såhär:
Kaka:
Sätt ugnen på 150 grader. Klä en springform, 23 cm, med bakplåtspapper i botten och smörj insidan av kanterna med smör.
Riv morötterna, grovt eller fint.
Vispa samman ägg och socker.
Blanda alla torra ingredienser och tillsätt tillsammans med olja. Vispa slätt.
Tillsätt morötter och vispa samman.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr.
Låt kakan svalna ett par minuter. Öppna sen formen och vänd upp kakan på ett galler, lås formen igen och låt svalna helt.
Frosting:
Ta fram smöret så att det blir rumstempererat.
Vispa smöret fluffigt och vitt.
Tillsätt florsocker, vanilj och lime. Vispa slätt.
Tillsätt färskost och vispa snabbt ihop till en fast kräm och häll upp den i en spritspåse.
Dela kakan i tre delar lika stora delar och lägg den första delen på ett fat.
Spritsa eller bred på en fjärdedel av frostingen. Lägg på nästa del och bred på ett lager frosting. Toppa med den sista botten och bred resten av frostingen runt och på kakan.
Om du vill spritsa något fint ovanpå så kan du minska mängden frosting i tårtan och använda det som dekoration.
Ställ i kylen för att sätta sig något, gärna över natten.
)
)
)
)
)