Big Green Egg är ett företag med en ursprungsidé som kan spåras närmre 3000 år tillbaka i tiden. Idén härstammar från Ostasien där en stor del av maten tillagades på runda vedeldade lerugnar vilket senare spred sig till Japan och fick namnet ”kamado” vilket betyder “ugn” på japanska. Från Japan kom kamadon att tas till USA av stationerade amerikaner som plockade med den hem som souvenir på grund av den fantastiska matupplevelse kamadon erbjöd. Sedan 1974 då Big Green Egg slog upp sina portar i USA har de arbetat med att vidare fullända denna gamla teknik för att på så sätt uppnå maximalt resultat för matlagning och upplevelse. Detta har gjort att de exempelvis använder sig av en specialkeramik utvecklad av NASA.
Keramiken reflekterar värmen i EGGet, då skapas ett luftflöde som gör maten extra mör. Big Green Eggs keramik är delvis utvecklad av NASA och produktionsprocessen sker i Nordamerika enligt riktigt stränga kvalitetskrav. Därför är det också av väldigt hög kvalitet. Det har extremt isolerande egenskaper och står emot extrema temperaturer och temperaturväxlingar. Den kan hettas upp åtminstone 100 000 gånger utan att det försämrar kvalitén vilket gör att ditt EGG förmodligen kommer hålla hela ditt liv!
Den goda luftcirkulationen har ännu en fördel: eftersom den varma luften stannar i EGGet, är EGGet ekonomiskt att använda. Grillkolen räcker längre och genererar mindre aska. EGGet är inte bara hållbart; det består även av hållbara material.
Big Green Egg erbjuder en begränsad livslång garanti på materialet och konstruktionen av EGGets alla keramiska delar. På andra delar erbjuder de en begränsad garanti. För att kunna bruka garantin krävs det att du registrerar ditt EGG https://www.biggreenegg.eu/se/instruktioner-och-service/registrera gärna så snart som möjligt efter köp. Ett tips är även att spara kvittot då det kan komma att behövas framöver (gäller även för tillbehör, dock behöver du inte registrera dessa).
Med ett Big Green Egg är det endast fantasin som sätter gränserna. Du kan utöver att grilla även ånga, steka, röka och woka din mat. Grillen är även perfekt för slow cooking vilket kommer till hands när du vill tillaga exempelvis skaldjur, fisk eller större köttbitar. Den går även att omvandla till en ugn genom den keramiska convEGGtor.
Alla komponenter är tillverkade i Nordamerika. Vilket gör Big Green Egg till den enda helt och hållet amerikanska kamadogrillen. Överhuvudtaget produceras Big Green Egg med en stor medvetenhet och noggrannhet där varje del kontrolleras genom hela processen.
Först och främst bör man inte använda tändvätska för att tända grillen. Tändvätska kan dels vara hälsoskadligt, med kan även skada grillen. Använd istället tändkuber eller liknande. När det gäller kol fungerar både vanlig grillkol och briketter i en Big Green Egg.
Överbliven aska bör tömmas regelbundet för att luften ska kunna strömma igenom grillen ordentligt. Annars kan det vara bra att ta ut de inre delarna och borsta av dem någon gång per år. Mer underhåll än så kräver egentligen inte Big Green Egg. Det man däremot bör undvika är att använda kemikalier för att rengöra grillen.
Två huvudsakliga faktorer styr temperaturen i grillen. Dels är det luftflödet och dels är det kolen. Luftflödet går att kalibrera ganska exakt både uppe på, och under grillen. Hur mycket kol man använder och hur kvaliteten på kolen är styr vilken värme man kan nå. Ju mer kol desto varmare temperaturer kan man uppnå.
Tänk på att hålla avstånd till material som lätt tar eld och placera in egget i lutning. Annars är EGGet tåligt mot det flesta väder!
Om man köper grillen utan tillbehörspaket ingår till exempel inte något underrede som gör det smidigare med placering av grillen. Dessutom ingår sidobord som helt plötsligt förvandlar grillen till ett mindre utekök.
