Älskar du kaffe? Använder du en kaffemaskin med inbyggd kvarn så får du en smakupplevelse utöver det vanliga. Du får fler frigivna aromer med färskmalda bönor och du upplever fler smaknyanser i koppen.

En kaffemaskin med kvarn fungerar precis som en vanlig kaffemaskin. Skillnaden ligger i att du använder hela bönor istället för förmalt kaffe. Kaffemaskinen maler bönorna när du sätter igång att brygga kaffet. Du får olika funktioner oavsett vilken kaffemaskin du väljer. Från Philips kan du ex. Få en kaffemaskin som har plats för två olika slags bönor. På det sättet kan du variera beroende på vilket slags kaffe du har lust till, eller så kan ni ha era egna favoriter där hemma.

Philips Grind & Brew

Det finns två modeller från Philips som heter Grind & Brew. Som namnet säger så är den ena modellen med kaffekvarn.

Du har fler möjligheter att leka med ditt kaffe, både i smak och styrka. Philips Grind & Brew är tillverkad i enkel och smart design som garanterat pyntar ditt hem. Den är utrustad med droppstop så att du kan ta en kopp medan den fortfarande brygger. När filterhållaren med kaffefilter är full tar du lätt ut behållaren och tömmer den. Båda maskinerna har LCD-display där du kan ställa in ditt favorit kaffe. Du har också möjlighet för att ändra i inställningar om ni är fler kaffe älskare i hemmet. Automatisk avstängning efter 30 minuter, med hänsyn till miljön. Du kan dock ställa in den så att den är på upp till 2 timmar. Utöver det ger Philips 60 dagars nöjdhetsgaranti på båda modellerna. Det vill säga att du kan pröva den hemma i upp till 60 dagar. Är du inte nöjd får du pengarna tillbaka.

Ovanför visas lite information om Philips Grind & Brew. På många punkter liknad dem varandra, men dem skiljer sig på två punkter. Den ena är timerfunktionen, som bara HD7760/00-modellen har. Med den har du möjlighet för att förprogrammera maskinen så att den brygger när du har behov för det. Den andra skillnaden är att HD7760/00-modellen har två kvarnar. Så att du har möjligheten för att variera mellan två olika slags bönor.

Hela bönor kontra förmalet kaffe

Det är fördelar och nackdelar med malet kaffe och hela bönor. Det är over 1000 aromämnen i kaffebönor som friges när man maler bönorna. Fördelen med hela bönor är att du får mer smak på kaffet. Självklart är det en stor fördel med förmalet kaffe då man bara ska använda pulvret och det går också snabbare. Men vill man inte alla gånger välja smaken före tiden?

När kaffet är rostat kan det vara svårt att säga precis hur länge det kan hålla sig. Enligt Dansk Lag får kafferostare ge upp till 24 månaders hållbarhet från det datum det har rostats. Det kommer alltid att vara en smaksak. Förmalet kaffe bör användas inom ca. 3 månader efter rostning. När du öppnar en påse med kaffe, oavsett om det är hela bönor eller förmalet så bör du använda det inom ett par veckor. Men tänk på att hela bönor håller bättre än förmalet kaffe.

Ännu en fördel med hela bönor är malningsgraden. Du kan få dem precis som du bäst tycker om. Du kan också mala en bestämd typ ex. stempelkannekaffe, mocka, filterkaffe eller espresso. Experimentera med smaken och finjustera till du hittar den malningsgrad som du föredrar.

När du väljer hela kaffebönor fås det i mindre mängder, helt ned till 200 gr. Du sparar på det sättet pengar och är alltid säkrad det färskaste kaffet.

• Förvaring av kaffe

Smaken och aromerna kan försvinna från kaffet om du inte försluter det och förvarar det korrekt. Kaffets största fiende är luften. Det gäller oavsett om det är bönor eller förmalet kaffe. Tänk alltid på att bevara kaffet i original påsen. Du ska också tänka på att stänga det ordentligt så att det inte kommer in någon luft i påsen, och förvara den i ett mörkt köksskåp. Skåpet ska vara torrt och kyligt, samt utan starka lukter. Kaffet kan nämligen dra åt sig doft och fukt. Dina bönor ska du inte förvara i kaffekvarnen, med mindre att det är en lufttät behållare. Det ser kanske fint ut men det hjälper inte när aromerna försvinner och kaffet tappar smak.

• Varför är det prisskillnad mellan hela bönor och förmalet kaffe?

Det hela ligger i spillet av bönor. När förmalet kaffe blir behandlat kan alla bönor användas, det tas inte hänsyn till färg eller utseende. Det gör det vid hela bönor. Kafferosterier använder tid till att sortera från några av bönorna. På det sättet får du ett finare och mer enhetligt innehåll. Dem blir sorterade efter bönornas färg, rostning och storlek. Det vill säga att de bönor som är knäckta eller har en mörkare färg sorteras från. Dem kan användas i förmalet kaffe då de inte ändras i smak eller utseende.

Välj den bästa kaffet

Kaffe är en smaksak. Våra smaklökar är olika och därför kommer det alltid vara skillnad på vilket kaffe vi föredrar.

Det är dock fortfarande några riktmärken för hur du hittar det bästa kaffet. Försök att kolla bönorna så gott det går. Ju mer hela och lika bönorna i påsen är desto bättre kvalité får också kaffet.

Handplockat kaffe är många gånger det bästa, för plockarna går efter dem röda och mogna bären. Efter det sköljs dem så att skalet ska ramla av, och sen ska dem torka i sex dagar. Man vänder på dem två gånger i timman. Efter det blir dem sorterade och skickas iväg. Dem blir först rostade när dem kommer till det aktuella landet. När du kollar på påsen i din lokala matbutik så gå efter den som har mest information på paketet. Du skal välja kaffe där det står mycket om innehållet, det kan ex. vara ursprungslandet. Då det är större chansen för att kaffets kvalité är hög.

Det finns två typer av kaffebönor, Arabica och Robusta. Den bästa typen är arabica. Den mognar bäst på marker som är mer än 1000 meter över havet. Vilket också gör att den är dyrare att producera. Robusta är billigare att producera då den kan odlas i områden som ligger lägre och därmed närmare havsytan. Med Robusta får man alltså en lägre kvalité än vad man får med arabica.

Alternativet till allt-i-en maskinen

Du är inte tvingad till att investera i en Philips Grind & Brew om du önskar en kaffemaskin med kvarn. Det kan också göras på andra sätt. Har du en kaffemaskin som är eminent till att brygga kaffe kan du med fördel invester i en kvarn. Fler och fler danskar maler sina bönor själv då man ofta blir uppmärksammad på fördelarna med det. Det finns ett hav av olika kaffekvarnar så vilken ska man välja? Det är klart att det finns olika prisklasser, designer och märken. Viktigast av allt är att den kan krossa dina bönor på det sättet som du bäst tycker om. Ta en modell som OBH Easy Grind kaffekvarn, den är lätt och effektiv. Den har en roterande dubbelkniv som säkrar en enhetlig malning av bönorna. Samtidigt kan den mala upp till 15 koppar kaffe åt gången. Därtill är den tillverkad i enkel och stilren design så att den passar inte i alla hem. Du kan också välja en Bosch MKM6003 kaffekvarn. En enkel design och du får ett perfekt resultat varje gång. Dem här två är perfekt för dig som gärna vill experimentera med dina bönor. Är du däremot redo att utmana dig själv och malningsgraderna så ska du kolla på Wilfa WSCG-2 kaffekvarn. En kraftfull kvarn som du kan ställa in på precis det kaffet du önskar. Oavsett om det är filter, stempel, espresso eller liknande.

En ganska vanlig filter kaffemaskin gör det den ska genom att brygga en god kopp kaffe. Du kan få maskiner med funktioner som värmefunktion, dropp-stopp eller timerfunktion. Om inte funktionerna betyder så mycket så är det ändå många som går upp i designen. Det är trots allt något man vill ha framme i köket. Det finns som sagt et hav av kaffemaskiner som alla är olika i designen. En ultimat klassiker är Moccamaster kaffemaskin. En eminent kaffemaskin som har lång garantiperiod. Det ger trovärdighet till produkten vilket gör att du kan räkna med en kaffemaskin som håller länge. Det kan vara en investering att betala lite mer för en kaffemaskin som ger valuta för pengarna. Moccamaster fås i många fina färger, så du kan hitta en som passar just dig. Önskar du en fantastisk kaffemaskin med en exklusiv design ska du kolla efter Wilfa Svart Precision. Den är utrustad med Flow control som gör att du får en perfekt kopp varje gång – oavsett om du brygger en eller tio koppar. Den exklusiva designen är en klass för sig och vill garanterat pynta ditt köksbord. En kaffemaskin med en fin design som är i en billigare prisklass kan vara Bosch TKA8013. Designen på den här maskinen liknar Wilfa-designen, men är ändå helt unik. Kaffemaskinen är en testvinnare hos Forbrugerrådet Tænks magasin. Därmed har den alltså något att leva upp till. Den har bra funktioner som säkrar dig en god kopp kaffe varje gång.

När du ska brygga kaffe

Det kan för många vara något av en vetenskap när man ska brygga en fantastisk kopp kaffe. Goda nyheter – det behöver inte vara svårt. Det är nämligen bara några små tricks som kan betyda allt för smaken på ditt kaffe.

1. Det låter kanske självklart, men när du gör rent utrustningen är du säker på att du får bort all smuts? Det är faktiskt en god ide att diska alla tillbehör ofta om du är typen som dricker mycket kaffe. Kaffesmaken kan sätta sig i utrustningen om den inte blir ordentligt ren.

2. Ett enkelt trick som betyder allt. Kallt, färskt vatten ger en renare smak av själva kaffet när det rinner genom maskinen.

3. Även om man kan få en god kopp kaffe med förmalet kaffe så är det en klass för sig när bönorna är färskmalda. Vid färskmalet kaffe får du mycket mer aromer med. Det bidrar till en fantastisk smakupplevelse. 15 minuter efter maling kan upp till 60 % av aromämnena vara borta.

4. Det gör mycket för kaffet att du mätt precis hur mycket bönor du behöver. Tänk på, en kaffesked per kopp. En sked är 7 gram. En kaffemaskin med kvarn mäter själv så att du får den mängd du behöver.

5. Så enkelt är det. Låt inte kaffet stå för länge, då blir det ljummet och mister sin smak och arom.

Nästa steg; Espressomaskinen

Den ultimata kaffe älskaren tycker kanske inte att det är nog med ”bara” en kaffemaskin med kvarn. Det ska finnas plats för variation. Nästa stora steg kan vara en espressomaskin. Espressomaskinerna är perfekta när man önskar en maskin som kan det lilla extra. I ett universum av kaffe så finns det också ett universum av espressomaskiner. Manuella, semi-automatiska, automatiska eller full-automatiska? Det kan vara en djungel att välja den man ska ha – och varför.

Önskar du en go känsla när du brygger kaffe så är en Rocket espressomaskin något för dig. Bönorna ska malas och önskar du mjölk i så kan du själv skumma mjölken med steamfunktionen. Du kan välja en full-automatisk espressomaskin om du önskar en lätt och enkel kaffe. Den gör hela arbetet åt dig – lättare kan det inte bli. Några fås med inbyggd mjölkbehållare, och till andra kan det köpas till. Skapa mjölkmagi med en full-automatisk espressomaskin, då det är en ”tryck-på-en-knapp” maskin. Espressomaskiner ger dig möjligheten för att bli din egen barista.

Kaffe är en vetenskap i sig själv. Smak är individuellt – som tur är. Undersök alla olika sätt som du kan starta dagen på med en fantastisk kopp kaffe, så kommer du gott igång. Kaffe är lyx, något alla bör skämma bort sig själv med.