Brödbak

Är det inte en härlig känsla att bjuda vänner och familj på sitt eget bakade bröd? Det är en helt underbar doft som sprider sig när du tar ut ett nybakat bröd ur ugnen. Man kan verkligen förstå att bröd har varit en basföda för människor i hela världen sedan hon började bruka jorden. Bröd uppkom som en vidareutveckling av gröt. Från början blandade man krossade sädeskorn med vatten för att få en smet, sedan bakades brödet på en stenhäll.

Hos oss på Bagaren och Kocken hittar du alla redskap som behövs för att baka ett lyckat bröd. Vi har bland annat kavlar, bakplåtar, brödpenslar och bakgaller. Här hittar du även baksten som är en sten, ofta kalksten eller granit. Baksten lägger du i ugnen för att brödet ska få en hårdare skorpa och på så sätt bli bakat liknande som i en stenugn. Vi har även brödspadar som används för att lätt köra in brödet i den varma ugnen. I en jäskorg jäser du brödet, det gör så att inte degen flyter ut utan istället lyfter på höjden.