Köpguide: Fritös och airfryer

Pris: En fritös är oftast några hundralappar billigare än en airfryer. Men glöm inte att en airfryer förbrukar minimalt med olja och drar dessutom mindre el än fritösen - så i förlängningen är frågan om inte priset ändå blir billigare för en airfryer och actifyer. Så istället för att låta prispunkt vara avgörande, utgå istället från vad du gillar bäst av fritös eller airfryer när du ska handla.

Olja: Leta efter en olja med hög rykpunkt och det har färdig frityrolja men även oljor som raps- och solros.

Den optimala stektemperaturen är 160 grader. För att få till det behöver du se över förhållandet mellan oljemängd och ingredienser och se till att oljan hela tiden täcker det som tillagas. Tumregeln är att ju fler ingredienser du tillsätter desto snabbare sjunker temperaturen och du kan behöva justera upp den. Å andra sidan kan för få ingredienser istället lätt brännas vid och då är det bättre att sänka temperaturen något.

Slipp matos: Just matos från en fritös är kanske inget som man vill fylla hemmet med och det finns flera bra knep att ta till för att undvika det. Börja med att stänga alla innerdörrar (framförallt dörren till köket) och istället öppnar du köksfönstrena. Diska sedan grytor och pannor undan för undan som maten tillagas. När middagen är klar - blötlägg en gammal brödbit i ättika och ställ fram - den kommer snabbt att absorbera eventuell matlukt i köket. Ett bra alternativ, om du inte vill låta gott bröd gå till spillo, ta istället skalet från citron/apelsin/lime och lägg i en kastrull tillsammans med vatten. Låt blandningen sjuda tills dess att du är kvitt lukten av matos.

Rengöring: Hur enkel fritösen eller airfryern är att rengöra påverkar såklart helhetsupplevelsen och hur ofta du vill använda din nya köksmaskin. Kika under produktspecifikationerna ifall att modellen går att plocka isär eller inte och ifall skålarna är försedda med en non-stick-beläggning (som också underlättar rengöringen). Oftast är den här typen av produkt konstruerad för att olika delar lätt ska kunna diskas manuellt och köras i diskmaskin. Övriga ytor är oftast enkla att torka av och hålla efter.

Säkerhet: Det händer att oljan börjar ryka och då är rekommendationen att stänga av värmen för att låta oljan svalna. Om så önskas, finns det fritösmodeller med fönster som låter hemmakocken ha koll på hela friteringsprocessen. Ytterligare andra modeller är utrustade med ett låsbart lock och ur en säkerhetssynpunkt är detta att föredra. Fritering innehåller brännhet olja och därför bör man vara extra aktsam så att inte små barn och djur vistas i närheten under tillagning.