Kamadogrillar

Typiskt för en kamadogrill eller rök är att de är tillverkade i ett keramiskt eller stenliknande material, vilket ger grillen en optimal isolering och effektivitet. Förmågan att kunna hålla både mycket höga och mycket låga temperaturer gör dessa rökar/grillar perfekta att grilla och röka i. Kamadogrillning har utövats i tusentals år. Denna typen av grill kan användas till mycket då den har tillbehör som gör det enkelt att grilla indirekt men även direkt för att få den goda grillsmaken. Det går att göra allt från saftiga köttbitar till smakrika brödlimpor. Ett av de mest populära varumärkena inom Kamadogrillning är Big Green Egg och Kamado Sumo.

Varför Kamado?

En mångsidig grill

Letar du efter en mångsidig grill som du kan testa många olika typer av grillmetoder på samtidigt som du värdesätter en hållbar grill så är kamadogrillen definitivt något för dig! Denna typen av grill passar egentligen alla som gillar att grilla med kol men extra bra om du gillar att prova olika typer av grillmetoder såsom rökning, woka, ånga, low and slow eller bakning.

Det fina i kamadon ligger bland annat i kombinationen av äggformen och möjligheten att reglera lufttillförsel och luftutsläpp. Om den är gjord av keramik, tillkommer materialet, som isolerar och reflekterar värmen. Under matlagningen stänger du locket efter varje moment. Så fort du gör detta, uppstår en varm luftström tack vare äggformen. Då en mycket liten del av luften kan tränga ut, cirkulerar värmen runt rätten. Med ett stängt lock går så lite värme som möjligt förlorad och du behåller önskad temperatur i den keramiska grillen. På så sätt har du god kontroll över tillagningen.

Fördelarna med en kamadogrill

Versatil matlagning - En av de största fördelarna med en kamadogrill är mångsidigheten. Du kan röka på låg temperatur i flera timmar eller grädda en pizza på hög värme under bara några få minuter. Tack vare alla tillbehör som finns så kan man grilla vad som helst på vilket sätt som helst. Du kommer aldrig tröttna på din kamado.
Värmeeffektiv - Tack vare materialet och den rundade formen behåller grillen värme på ett annat sätt än en grill i metall gör. Mindre kol behöver användas för att uppnå samma temperatur. Det brinner också längre i och med att mindre värme försvinner ut från grillen.
Bra temperaturintevall - Kamadon har ett enormt temperaturintervall, från 70 till 350 °C.
Avsluta snabbt och spara kol - Du kan snabbt stänga av förbränningen av kolet genom att helt strypa tillströmningen av syre in i grillen. Tack vare detta kan man ibland återanvända det kol man har använt till en tidigare grillning, vilket är positivt om man bara vill grilla något lite fort!
Saftigt kött - Den isolerande keramiken gör att man inte behöver ha ett högt luftflöde genom grillen – det får råvarorna att behålla sin naturliga fuktighet vilket höjer smakupplevelsen.
Hög säkerhet - Tack vare kamadons isolerande förmåga blir utsidan av grillen mindre varm. Det betyder att det är en något mindre risk att bränna sig, även när man grillar något på hög temperatur på insidan av den.
Hållbar - Kamadon är också extremt hållbar. När du köper ett Big Green Egg, får du en begränsad livslång garanti på materialet och konstruktionen av alla keramiska delar.
Olika storlekar för olika behov - Kamadogrillarna finns i flera olika storlekar för att du ska kunna hitta en modell som passar just dina behov. Om du vill ha med dig din grill på utflykter passar mini-modellerna dig. Om du vill att din kamado ska bli en del av uteköket där du grillar till en hel familj är en av de större ett bättre val – midi, medium, maxi, large eller x-large. Om du jobbar som kock eller använder din grill på evenemang är de största modellerna bäst – 2XL.

Populära varumärken och tillbehör

Big Green Egg

Här kommer några tips på tillbehör som finns till din Big Green Egg

Pizza - Gör pizza, surdegsbröd, focaccia eller en god äppelpaj med bakstenen.
Koka eller sjuda - Grytan är en favorit bland grillentusiaster att tillaga långkok, chiligrytor, soppor och andra härliga rätter i.
Röka - med rökspån och rökflis ger du dina rätter en karaktäristiskt rökig smak.
Långkok - convEGGtor skapar en naturlig barriär mellan rätterna och den öppna elden. Designen ger en god luftström och utmärkt värmeledning. Den indirekta värmen som värmeskölden släpper igenom omvandlar EGGet till en fullvärdig ugn
Woka - Wokpannan är tillverkad i kolstål, en slitstark och kraftig metallegering som klarar mer än rostfritt stål.
Saftig kyckling - Njut av en läcker och mör kyckling på grillen med den keramiska Sittin'Chicken-kycklinghållaren.
Komplett tillbehörspaket - EGGspander Kit Large är ett tillbehörs-set i 5 delar som gör det möjligt att grilla på flera olika sätt samtidigt.

Kamado Sumo

Här kommer några tips på tillbehör som finns till din Kamado Sumo

Grilla på hög temperatur - Gjutjärnsgrillgallret passar utmärkt om du vill grilla på väldigt höga temperaturer.
Steka - Gjutjärnstekplattan passar utmärkt när du ska grilla hamburgare, fisk eller sautera grönsaker. Det är även räfflat på ena sidan och glatt på den andra, vilket innebär att du kan variera dig fritt.
Beer Can Chicken - "Ölkyckling" är en riktig grillklassiker. Kycklingen placeras ovanpå hållaren, och likt det traditionella tillvägagångssättet för "ölkyckling" så grillas kycklingen och blir saftig och mör.
Pizza och rotisseri - Rotisseriet snurrar med låg hastighet och garanterar riktigt saftiga resultat. Detta smarta tillbehör förvandlar också grillen till en pizzaugn och ger dig en härlig nygräddad pizza direkt från grillen.
Koka eller sjuda - Gjutjärnsgrytan är det perfekta valet till dig som älskar soppor och grytor.

Färdigt utekök med Big Green Egg

Med ett framepaket+ från Big Green Egg får du både en underbar stund vid grillen och ett utsökt resultat. Du får nämligen en grill av högsta kvalitet, med en praktisk och elegant arbetsyta som garanterat imponerar på dina gäster. Den medföljande EGG Frame-stålramen gör att din grill sitter stadigt och säkert, och har praktiska krokar på sidan där du kan hänga redskap och handdukar. Dessutom gör den att grillen hamnar på ergonomisk höjd, så att du kan grilla precis så ofta du vill.