Den stora festen
)
Zofia Selimi bjuder på sina bästa recept till den stora Eid al-Fitr festen
Ramadan är en glädjefull och festlig fastemånad. Under denna period avstår du från att äta och dricka,
från den tid solen går upp till att den går ned. Därför är det viktigt att äta bra och näringsrik mat när
man bryter fastan. Maten spelar således en stor roll och under ramadan lagar man främst soppor
och grytor. En av de mest populära rätterna är linssoppa på röda linser. Vi har tagit hjälp av
Zofia Selimi för att få hennes bästa recept och gåvotips inför Eid al-Fitr.
)
)
Smakfulla recept
)
)
)
)
)
)
)
)
gemenskap, mat och gåvor
När fastemånaden är över firar muslimer runt om i världen. Firandet består av en stor gemenskap där maten står i centrum. Det är vanligt att familjer förbereder och delar traditionella maträtter och sötsaker, såsom risrätter, kött, grönsaker och bakverk med varandra. En sallad som alltid bör finnas på bordet är shopska salata, som består av tomater, lök, gurka, paprika och det viktigaste av allt är den rivna fetaosten. Utöver mat och gemenskap är det viktigt att visa generositet under Eid. När ramadan är över ger man gåvor till sina nära och kära ofta i form av porslin, kokkärl, mat och pengar. Det hör också till traditionen att besöka de äldre och bjuda på sötsaker där bland annat baklava är vanligt förekommande.
Nedan presenterar jag mina favoriträtter från det balkanska köket som är väl till pass när du ska fira Eid Eid al-Fitr.
)
)
Tebjudning
)
)
)