Smart grillsommar

Doften av grillat ligger snart i luften och det betyder att det börjar bli dags att börja förbereda sig för grillsäsongen!
Grillen kanske må vara redo, men har du tänkt på alla smarta tillbehör som gör allting lite godare, lite bättre och mycket
roligare? Här kommer ett gäng produkttips för dig som vill uppgradera grillupplevelsen i sommar!

Smarta gadgets till grillen

Man ska inte underskatta bra redskap. Om du har en grill kan du grilla många saker med den som grund. Men du kan också utöka grillköket med några utvalda häftiga prylar – så blir du plötsligt en mästare vid grillen. Vi har frågat Thomas Alcayaga vad han tycker att man ska utrusta sin grill med för att vidga sina grillvyer!

En korg till ditt rotisseri. Här kan du göra den godaste potatisen medan du grillar resten av måltiden. De brinner inte då de är i konstant rörelse. Många tycker också om att använda dem till fläskkött, då du blir av med lukten av stekos i hela huset om du tillagar den ute.
En bra pensel. Det finns inget värre än att pensla marinad med en dålig pensel. Välj en lite större pensel av hög kvalitet, så få du ordentligt med BBQ-sås för pengarna.
Bra grillhandskar. Välj några bra handskar som är värmebeständiga upp till mycket höga temperaturer, då kan du reagera snabbt om du behöver flytta runt på grejerna.
Grillkorg. Toppen för råvaror av liten storlek. Om du ska grilla några räkor eller tunn sparris är det inte alltid de tycker om att ligga kvar på grillen. Med en grillkorg kan du förvara räkor, ärtor, majs och andra små (och stora) saker precis där du vill ha dem.
Smart och exakt grillning med en termometer. Med hjälp av en termometer kan du hålla koll på råvaran så du får exakt det resultat du vill ha.

Det perfekta köttet med rotisseri

Att tillaga en hel stek på grillen kan vara ganska stressigt om du inte har provat det tidigare. Därför kan du med fördel pryla dig ur det. Börja med att lägga ett rotisseri på grillen, då kan du tillaga din stek jämnt under hela tillberedningstiden. Det kan både vara att starta förberedelsen och att bryna köttet, men du kan också använda rotisseriet hela vägen igenom. Prova t.ex. att bena ur en lammstek och sätta den på rotisseriet, knyt ihop hårt och krydda väl med örter. Ta av köttet från rotisseriet efter 45 minuter och lägga det i slaktarpapper. Det gör att köttet behåller fukten och tillagas långsamt med indirekt värme i förpackningen. Och självklart håller du ett öga på processen med din trådlösa termometer.

Pilgrimsmusslor i gjutjärn

Gjutjärn är bra på grillen – den klarar den höga värmen – men ser också bra ut på bordet. Här tillagar vi en omgång pilgrimsmusslor i en gjutjärnspanna. Det finns möjlighet att lägga till blöta marinader, som sitter som en sås på pilgrimsmusslorna. Jag kompletterade med ett par grillade vårlökar och sparris. En grymt lätt förrätt, där pilgrimsmusslorna först grillas i pannan i lite olja och sedan tillsätts sesamolja och den citrusbaserade ponzun-såsen. Toppa med lite örter och servera med gott bröd. Gjutjärnet håller också värmen bra så din rätt håller sig varm längre när den serveras direkt i gjutjärnet.

Burgare, burgare, burgare

Alla har ju en åsikt om det. Men på senare år har det blivit väldigt populärt att göra smashburgare. Här pressas nötköttet ner mot en uppvärmd grillplatta. Det gör att kontakten med köttet blir större, så att du även får en väldigt kraftig stekyta på biffen. Här kan du med fördel använda en gjutjärnspress. Den funkar också bra när du t.ex. bryner en biff eller skinnsteker fisk, då det säkerställer att råvaran har perfekt kontakt med pannan. Att grilla din burgare på stekplatta har också fördelen att du behåller fettet på plattan, så kan du använda den till att steka annat i. Du slipper också att lågorna blossar upp, som ibland kan hända med droppande fett.

Utvalda produkter

Grillmode

Bränn inte händerna och fläcka inte ned kläderna - använd handskar och förkläden!