Alligator de luxe är en exklusiv modell i rostfritt stål som är utrustad med tre utbytbara knivsatser; en standarduppsättning 6 x 6 mm för t.ex. lök, samt en grövre för t.ex. pommes frites 9 x 9 mm, och én för scharlottenlök och vitlök 3 x 3 mm. 

Alligator de luxe levereras med en uppsamlare som fiffigt samlar upp det du skurit.

Alligator de luxe's robusta konstruktion gör den också till ett vanligt redskap i många professionella kök.