Lakritsrot tillhör familjen ärtväxter och är en buske som har långa rötter (8-10 m långa) som skördas vart tredje år. Lakritsroten mals och kokas för att få fram lakritsextrakt. Rålakrits är 100% ren lakrits, en naturprodukt som utvinns ur roten. Den är bitter-söt och innehåller inget tillsatt socker.
Salmiak är ett vitt salt som har en väldigt intensiv smak som man känner igen från mycket godis. Lakrits är brunt och har en lite rundare och sötare smak.
Lakrits med salmiak = saltlakrits
Lakrits utan salmiak = sötlakrits
Den mest klassiska lakritsen är ju den söta varianten. För en klassisk sötlakrits vill vi rekommendera "Söt" från Haupt Lakrits eller "Söta fiskar" från Kolsvart. Kolsvart har även en sötlakrits med smak av färsk ingefära.
Lakrids by Bülow har specialiserat sig på just den söta lakritsen och de flesta av deras produkter är baserade på det. Välj mellan antingen "1 Sweet" eller någon av deras spännande smaksättningar som t.ex. "B Passion Fruit" eller "A The Original" som är täckt med mjölkchoklad och lakritspulver.
Om den klassiska saltlakritsen är din grej vill vi tipsa om "Salt" från Kolsvart och "2 Salty" från Lakrids by Bülow. Mycket av lakritsen från Haupt Lakrits och Kolsvart är baserat på den salta lakritsen. Kolla in deras sortiment för att hitta din favorit!
Vågar du smaka på världens saltaste lakrits? "Svenskjävlar!" består av en lakrits- och salmiakkräm omgiven av salmiaklakrits och salmiak. Den finns också i en variant med mjölkchokladsöverdrag.
Ett sista tips är "Fucking Fabulous" - som är en saltlakrits täckt med läcker dulce de leche!
Klassiska smaksättningar som är kul att testa om du mot förmodan inte redan gjort det är kaffe, hallon och många varianter på chokladlakrits. Lakrids by Bülows "3 Red" är fyll med fylld med koncentrerad fruktsaft från svarta vinbär, tranbär och jordgubbar.
För dig som gillar hetta finns habanerolakrits och lakritskarameller med chili och cayenne. För dig som gillar viol finns "Ultra Violet" och om du gillar drinken Gin & Tonic finns lakrits med smak av det med.
För dig som vill testa någonting väldigt unikt finns "Rökta fiskar" - en saltlakrits som kallrökts (den enda i världen!).
Haupt Lakrits tillverkar lakrits med omsorg kring ursprung, tillverkningsmetoder och ingredienser. Företaget drivs av Rasmus Ragnarsson med anställda och har en mindre fabrik i Jordbro, strax söder om Stockholm.
Kolsvart är svensk lakrits med fokus på rena, naturliga och innovativa smaker. Delar av intäkterna från deras godisfiskar går till organisationen Sportfiskarna, som arbetar för att förbättra Sveriges vattenmiljöer.
Lakrids by Bülow är dansk kvalitetslakrits som är tillverkat med kärlek i Köpenhamn. Klassiska gå-bort-presenter med eleganta smaker. Många av deras produkter finns i två-tre storlekar.
