Mathias Dahlgren Gastrobleck med galler

Enligt stjärnkocken Mathias Dahlgren handlar riktigt god mat om tre saker: kunskap, tid och en nypa salt – men också om rätt utrustning. Med detta gastrobleck från Culimat får du tillgång till samma proffsredskap som används dagligen på Mathias krogar. Blecket mäter 40,5 × 30,5 × 2,6 centimeter och levereras med ett finmaskigt galler som ger dig full kontroll över dina processer. I ugnen säkerställer gallret att värmen cirkulerar jämnt runt råvaran, och utanför ugnen fungerar det utmärkt för avsvalning eller för att låta steken vila medan köttsafterna samlas upp i blecket för en smakrik såsbas. Det finmaskiga nätet är dessutom en oumbärlig detalj när du vill använda gasolbrännare för att hastigt bränna av primörer som sparris eller skaldjur utan att de faller igenom.

Detta är en slitstark produkt i rostfritt stål som tål maskindisk och tuffa tag. Att blecket kan slå sig något i hög värme är helt normalt för materialet; det återfår sin platta form så fort det svalnar.