A-73 Knivset – trancher, universal- & skalkniv

Ryda Knives presenterar A-73-setet – en hyllning till företagets 10-årsjubileum och ett resultat av många års utveckling, erfarenhet och precision. Setet består av en trancherkniv, en universalkniv och en skalkniv – samtliga designade för att uppfylla professionella kockars krav, men också lämpade för ambitiösa nybörjare. Varje kniv i serien är tillverkad med en kärna av det specialutvecklade ST650-stålet och slipad till en skärpa som ger över 840 poäng i CATRA-testet. Kombinationen av teknisk prestanda och de eleganta handtagen i slätt, franskt olivträ ger ett pålitligt och bekvämt verktyg som både är funktionellt och estetiskt tilltalande.

Trancherkniven lämpar sig perfekt för att skära skivor av stek, filea fisk eller anrätta tunna skivor av skinka och frukt. Det längre bladet och det bakåtflyttade balanspunkten ger stabilitet och precision vid långa, glidande rörelser. Universalkniven är idealisk för vardagsuppgifter som att hacka lök, skära smörgåspålägg och förbereda grönsaker. Skalkniven är skräddarsydd för finare arbeten som att skala, trimma eller rensa mindre råvaror med stor noggrannhet.

Setet innehåller:

A-73 Trancherkniv

• Slipvinkel: 2x15°

• Bladlängd: 20,5 cm

• Handtagslängd: 13,5 cm

• Total längd: 34,5 cm

• Bladbredd: 3,5 cm

• Tjocklek: 2,2 mm

• Vikt: 162 g

A-73 Universalkniv

• Slipvinkel: 2x15°

• Bladlängd: 12,7 cm

• Handtagslängd: 11 cm

• Total längd: 25,2 cm

• Bladbredd: 2,7 cm

• Tjocklek: 2,2 mm

• Vikt: 78 g

A-73 Skalkniv

• Slipvinkel: 2x15°

• Bladlängd: 9 cm

• Handtagslängd: 10,5 cm

• Total längd: 21 cm

• Bladbredd: 2,2 cm

• Tjocklek: 2,2 mm

• Vikt: 65 g