Twister gjutjärnsgryta 24 cm, la mer

Mycket mer grå än på bild tycker jag. Det är ändå okej för min del, men det som drar ner betyget är de förvirrande instruktionerna för användning. Även om man mailar och frågar kan man känna att de svarar på ett vagt och oklart sätt. Det gör att man blir osäker på om man förstör emaljen eller inte. Dels ska den aldrig hettas upp tomt enligt manualen med risk för att svarta emaljen på insidan spricker, men på youtube verkar Staub konsekvent tycka att man alltid ska förvärma tomt och säger alltså precis tvärtom. Om jag gör som det står i manualen och förvärmer med olja/smör för att steka (på låg/medel-värme) så tycker jag att oljan ändå hinner brännas och ändra smak, så det är inte ett alternativ för mig. Ett tips jag läste hos annan tillverkare är att ha lite tunt lager i botten när man förvärmer, och sedan vid rätt värme hälla ut det vattnet, torka, och in med oljan. Det funkar bra tycker jag. Dessutom rekommenderas enligt samma manual att man ska "bränna in" den lite lätt då och då, genom att olja in insidan tunt med en duk och sedan sätta på spisen på medelhög värme tills oljan börjar ryka - men... det är ju i princip tom uppvärmning? Jag valde att lägga in den i en ouppvärmd ugn istället och höja värmen långsamt för att minska risk för att emaljen spricker - det funkade bra. Är dock osäker på om den här inbränningen (som de vägrar kalla för inbränning av någon anledning) ens är värd det om man gör många syrliga långkok, för det kommer nog ändå dra av inbränningslagret. Om du lagar persisk mat är det definitivt inte värt det :-)