Picknick med Dietistensval
Onsdagen den 8/6 kl. 19.00 har vi bjudit in Johanna och Caroline - som är legitimerade dietister och driver
instagramkontot @dietistensval - till vår instagram för en inspirerande livesändning! De kommer visa hur man
gör grön ärtsoppa, grönkålssmoothie och svartvinbärsglass - perfekta recept för att packa ner i picknickkorgen!
Carolines och Johannas motto är att lägga till istället för att ta bort, och framför allt att skippa dieter av olika
slag. Det är inte gluten, tillsatser eller mjölk som gör att vi blir sjuka, på samma sätt som det inte är spirulina,
gurkmeja eller gröna juicer som gör oss friska. Genom att äta näringsrik vardagsmat kommer vi att göra störst
skillnad för hälsan.
Grön ärtsoppa med mynta, 4 portioner
Du behöver:
2 klyftor vitlök
600 g frysta ärtor
Juice från 0,5 citron
2 msk grönsaksfond
1 msk rapsolja
1,5 msk torkad mynta
Ev. en skvätt valfri grädde
Salt, peppar
Gör så här:
Skala vitlök och lägg i mixern ihop med ärtor, citronjuice, fond, rapsolja och mynta.
Fyll på med vatten (och eventuellt en skvätt grädde) så att ärtorna knappt täcks och mixa med soppan med sopp-programmet.
Smaka av med salt och peppar och späd eventuellt med mer vatten.
)
)
Grönkålsmoothie med ingefära och passionsfrukt, 2 portioner
Du behöver:
250 g fryst mango
1 avokado
50 g repad grönkål
4 dl apelsinjuice, färskpressad
1 dl passionsfrukt
6 cm ingefära
Gör så här:
Skala ingefära och avokado och mixa med övriga ingredienser
Servera och njut eller häll upp i termos och ta med ut på picknicken.
Psst.. eller häll i glassformar för glass senare veckan.
)
)
Svartvinbärsglass med pistagekross, 2 portioner
Glass på endast två ingredienser. Ett tips är att så fort bananen i fruktskålen börjar bli lite väl gulbrun, skala den och frys den. Då kan du när som helst göra god glass av det som finns hemma.
Du behöver:
2,5 dl frysta svarta vinbär
2 frysta bananer
3 msk pistagenötter
Gör så här:
Tina vinbär och banan i 5 minuter. Hacka pistagenötterna grovt.
Mixa vinbär och banan till en slät och krämig glass. Servera i en skål/strut eller packa ner i mattermos för picknicken. Strössla över pistagenötterna vid servering.
Psst... 2 dl svarta vinbär bidrar med hela 150 milligram C-vitamin, vilket är 150 procent av dagsbehovet. Det du!
)
)
)
)