Snabb pizzadeg

Du behöver

• 25 g (1/2 pkt) färsk jäst

• 5 dl vatten 

• 1 msk matolja

• 2 tsk salt

• 13 dl vetemjöl special. För en fylligare smak, byt ut 3,5 dl vetemjöl special mot speltmjöl eller durumvetemjöl.

Gör så här

1. Lös jästen i vattnet, ca 25 °C. 

2. Tillsätt resterande ingredienser och bearbeta till en smidig deg, 12 min i maskin (2 minuter sakta och 10 minuter snabbt eller ca 15 min för hand).

3. Låt degen vila i 30 minuter övertäckt.

4. Kavla ut ganska tunt (1-2 mm) på mjölat bord, gör 4 stora pizzor eller 6 mindre och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

5. Sätt ugnen på 250 °C.

6. Lägg på valfri topping och grädda direkt i mitten av ugnen i ca 9-10 minuter, tiden kan variera något beroende på storlek på pizzan.