365 dagars öppet köp för medlemmar
Fri frakt över 500 kr*
Köksglädje sedan 2005
Scanpan står för dansk design, innovation och enastående kvalitet inom köksutrustning. Med en historia av hantverk och avancerad teknik skapar Scanpan produkter som kombinerar hållbarhet, funktionalitet och stil. Från professionella kockar till passionerade hemmakockar – Scanpan erbjuder en matlagningsupplevelse i toppklass.
Med ett sortiment av grytor, stekpannor och knivar sätter Scanpan standarden för modern matlagning. Låt dansk precision och passion för kvalitet bli en del av ditt kök – upplev Scanpan.
)
I Thomas Sjögrens lägenhet i Göteborg är köket hemmets självklara mittpunkt. Här står god mat, gott vin och umgänge i centrum – med en slående vy över Linnéstadens takåsar utanför fönstren.
)
)
Thomas kommer ursprungligen från Granö utanför Umeå, men har sedan gymnasietiden hållit till på Västkusten. Som 25-åring blev han Årets Kock 2015 och idag är han en av Sveriges främsta krögare. Han driver bland annat Grano i Göteborg, Skärets Krog på Smögen och inte minst Signum i Mölnlycke med två stjärnor i Guide Michelin.
För Thomas är bra verktyg en självklar del av matlagningen. Han har varit ambassadör för Scanpan i många år och uppskattar framför allt kvaliteten och att pannorna håller över tid. För honom handlar det inte om att ha så mycket utrustning som möjligt, utan om att investera i bra produkter och ta hand om dem – så att de kan användas om och om igen.
)
)
)
)
Vildanden ligger och vilar i pannan, potatisen gottar till sig i ugnen och doften av den stekta svampen sprider sig i köket. Thomas förbereder kvällens middag – med fokus på säsong och hållbara råvaror.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Att laga riktigt god mat behöver inte vara så krångligt. Thomas delar med sig av några enkla knep på hur du tar middagen till nästa nivå – från val av panna till avsmakning.
Bjud in goda vänner
Det bästa sättet att lyfta en middag är att bjuda in människor som du tycker om. Ställ fram något att tugga på, se till att vinet är svalt och redo – så finns det tid att umgås medan du lagar mat.
Investera i en bra stekpanna
En billig panna behöver du kanske byta ut en gång i halvåret. Jag har använt mina Scanpan-pannor hur länge som helst. Hemma är den belagda en favorit, medan jag framför allt använder rostfria pannor i restaurangköket. Men kombon är toppen!
Unna dig kastruller i flera storlekar
Att ha flera kastruller, speciellt mindre kastruller, är underskattat. Då kan du laga sås, potatis och grönsaker på spisen samtidigt och slippa diska den som står i maskinen innan du sätter i gång.
Träna på att smaka
Det bästa sättet att bli bättre på att laga mat är att laga mycket mat. Smaka längs vägen och fundera på vad som saknas. Behövs mer sälta, syra eller beska? Behöver såsen reduceras mer? Ju mer du lagar, desto mer lär du dig.
)
)
)
)
)
Thomas Sjögren är stjärnskottet som vann Kockarnas kamp 2018 och Årets Kock 2015. I båda tävlingarna blev han den yngsta segraren någonsin. Thomas kommer ursprungligen från Granö utanför Umeå, men har sedan gymnasietiden hållit till på Västkusten. Här driver han idag flera framstående restauranger, bland annat hyllade Grano i Göteborg, Smögen och Fjällbacka, Skärets Krog på Smögen samt restaurang Signum i Mölnlycke. 2023 belönades Signum med en stjärna i Guide Michelin.
Thomas utgår alltid från råvaran när han lagar mat och arbetar uteslutande med ingredienser från lokala bönder, fiskare och producenter. Även när det gäller köksredskap är kvalitet ett ledord för Thomas. Han är ambassadör för varumärket Scanpan som tillverkar stekpannor, grytor och kastruller av högsta kvalitet.
)
)
)
Scanpan Classic gjuts för hand i fabriken i Danmark. Samtliga kärl är tillverkade av återvunnet aluminium och belagda med en tålig non-stick-beläggning (Stratanium) som är helt fri från skadliga och miljöfarliga ämnen.
Med rätt skötsel kommer pannan eller grytan vara med dig vid spisen under många, många år. Tillverkningen har sin grund i gamla gjutjärnstekniker som har förädlats och förenats med ny teknologi. Produkterna är ugnssäkra upp till 260 grader.
)
En revolutionerande serie! Dessa pannor har en patenterad beläggning (Stratanium+) med en grov textur som påminner om gjutjärn - men med alla fördelar som kommer med en traditionell non-stick-beläggning. Grunden består av aluminium, och Stratanium+ är helt fri från skadliga och miljöfarliga ämnen.
Serien TechnIQ är också resultatet av ett samarbete med professionella kockar. Produkterna är designade efter kockarnas preferenser och tuffa krav. De är tåliga, ger ett perfekt stekresultat och är väldigt enkla att hålla rena. Dessutom är de ugnssäkra upp till 260 grader, samt funkar på induktion.
)
Högkvalitativt rostfritt stål! Pannorna och kokkärlen karakteriseras av en elegant tvåtonsfinish. Alla kärl är utrustade med droppfri kant och måttskala.
Impact är en av Scanpans allra bredaste serier. Bland produkterna finns stek- och kokkärl av alla dess slag - kastruller, stekpannor, wokpannor, grytor för sparris, grytor för pocherade ägg. Produkterna är ugnssäkra upp till 260 grader, samt funkar på induktion.
)
Vinnarpannan! 2016, 2017 och 2019 har stekpannan vunnit Bäst i Test av Aftonbladets stekpannetest. Non-stick-beläggningen är såpass stark att den klarar av stålredskap utan att ta skada!
Alla CTX-produkter är uppbyggda av fem lager rostfritt stål varvat med aluminium. Om man räknar med lagren av Stratanium består kärlen av sju lager. Konstruktionen ger en optimal värmespridning och produkterna är ugnssäkra upp till 260 grader, samt funkar på induktion.
)
Vinnare av Bäst i Test 2018 i Aftonbladets stora stekpannetest! Denna serie kombinerar återvunnet aluminium med en stark non-stick-beläggning (som är helt fri från skadliga och miljöfarliga ämnen).
De klarar av hög hetta och är väldigt tåliga, du kan till och med använda stålredskap i kärlen! Du kan utan problem bryna kött i stekpannorna, det brukar vanligtvis vara lite svårt i en non-stick-panna. Ett annat plus är att du knappt behöver använda något fett i pannan! Produkterna är ugnssäkra upp till 260 grader, samt funkar på induktion.
)
Högblank finish! Serien är tillverkad i fem lager rostfritt stål som varvas med aluminium - snabb och jämn värmespridning!
Alla kärl är utrustade med droppfri kant och måttskala. Den blanka ytan bidrar också till att kärlen är mycket enkla att hålla rena (du kan till och med köra dem i diskmaskinen!) Produkterna är ugnssäkra upp till 260 grader, samt funkar på induktion.
)
Scanpan HaptIQ är en serie av köksredskap som förenar hög prestanda och strukturen hos en gjutjärnspanna. Den innovativa non-stick-beläggningen, känd som Stratanium+, utmärker sig för att vara en av de mest robusta på marknaden och erbjuder samma enkelhet i rengöring och användning som traditionella non-stick-pannor. Den här serien har en unik konstruktion med fem lager rostfritt stål och aluminium, en design som speglar den populära CTX-serien.
HaptIQ-serien kommer med en polerad finish med spegeleffekt. Dessutom är dessa köksredskap ugnssäkra upp till 260 grader och kompatibla med alla värmekällor, inklusive induktion.
)
En vacker kopparpläterad serie! Koppar är en metall som historiskt sett varit populär i svenska kök. Nackdelen är att de kan ”fälla” koppar, något som på lång sikt kan vara skadligt för kroppen. Dessa kärl har en grund av högblankt rostfritt stål och en yta av koppar, vilket gör att kopparfällningen förhindras. Dessutom blir kärlen enklare att hålla rena! För att handtagen ska hålla sig svala är de tillverkade i rostfritt stål. Produkterna är ugnssäkra upp till 260 grader, samt funkar på induktion.
OBS! Långpannan och kastruller som är mindre än 16 cm i diameter lämpar sig inte på induktion.
)
Sätt på locket! Scanpan erbjuder en mängd olika glaslock av högsta kvalitet i flera olika dimensioner. Välj det lock som perfekt passar till just din stekpanna eller långpanna.
När du lagar mat är temperaturen på spisplattorna avgörande för att få ett bra resultat. Här är några viktiga saker att tänka på beroende på vilken typ av spis du använder samt för att behålla livslängden samt garantin för dina kokkärl:
Induktionshällar är väldigt effektiva och kan snabbt nå upp till 350 °C eller mer med boostfunktionen. Denna funktion är dock främst tänkt för att snabbt koka upp vatten och bör inte användas för vanlig matlagning.
För elektriska spisar kan temperaturen vid maximal effekt nå mellan 500 och 600 °C. Även denna höga temperatur är bäst att reservera för just uppkokning av vatten, eftersom den höga värmen skadar din stekpanna.
Värm alltid upp din stekpanna långsamt!
För stekning ligger den vanliga temperaturen mellan 170–180°C, vilket är perfekt för de flesta rätter. För att inte utsätta din stekpanna för för hög temperatur, använd ungefär 2/3 av spisens maxeffekt.
Låt en belagd panna eller gryta svalna innan den diskas i varmt vatten med diskmedel. Gnugga pannan med hushållspapper för att torka torr och för att se att den är riktigt ren. Kvarlämnade matrester kommer brännas fast vid nästa användning vilket försämrar non-stick-funktionen.
Med rätt temperatur får du bättre kontroll över din matlagning och ger din stekpanna de bästa förutsättningar för ett långt och lyckligt liv på spisen.
Scanpan etablerade sig år 1956 med huvudkontor i utkanten av Århus i Danmark och är en ledande tillverkare av olika sorters stek- och kokkärl. I deras omfattande utbud inkluderas allt från aluminiumbelagda stekpannor till kopparpläterade sauteuser och långpannor. Sedan sin uppkomst har Scanpan alltid varit i frontlinjen för innovation och har ständigt kunnat presentera nya användarvänliga köksprodukter.
Scanpans stekpannor har prisats och utmärkt sig i produkttester, och även bidragit till att kockar har vunnit prestigefyllda tävlingar som SM, EM och VM i matlagning. Utan tvekan levererar Scanpan verktyg för matlagning i världsklass.
)
365 dagars öppet köp för medlemmar
Fri frakt över 500 kr*
Köksglädje sedan 2005
)
)
)
)
)
)
)