Skärbrädan är ett sånt där köksredskap som bara måste finnas i varje kök. Utan en eller flera skärbrädor blir det som att händerna är bakbundna i köket. Det är få rätter som inte utgår från skärbrädan. Att man ska ha en skärbräda i sitt kök är nog alla överens om, men vilken slags skärbräda man ska ha är inte lika självklart. Det finns så många olika sorters skärbrädor, i olika material, storlekar och färger. Det gäller att hitta en skärbräda som passar in rent visuellt, men som även passar bra till ens köksknivar. Oavsett om det handlar om skärbrädor i plast, akaciaträ, teak, bambu, bok, eller något annat slags träslag, så finns de att köpa online hos Bagaren och Kocken.
Vi har även snygga brickor som är perfekta för servering. Både brickor och skärbrädor blir allt populärare att servera på. Vi gillar när man lite grann tänker utanför ramarna när det handlar om servering. Det känns modernt och fräscht att servera på brickor och skärbrädor. Med skärbrädor och brickor från oss blir både matlagningen och serveringen snyggare, roligare och enklare. Dessutom håller våra högkvalitativa skärbrädor längre än vad en dålig skärbräda gör.
Träskärbrädor är ett populärt val i köket tack vare sin hållbarhet och naturliga skönhet. Många träslag, som ek, lönn och valnöt, har antibakteriella egenskaper, vilket gör dem hygieniska vid rätt skötsel. Träet är också självläkande – små skärmärken kan sluta sig över tid. Dock kräver träskärbrädor mer underhåll, som regelbunden oljning och handdiskning, för att hålla sig i bra skick. De är särskilt bra för bröd, grönsaker och andra torra livsmedel men rekommenderas mindre för rått kött och fisk, eftersom de kan suga åt sig vätska.
Plastskärbrädor är lätta, prisvärda och enkla att rengöra, vilket gör dem till ett praktiskt alternativ i köket. De tål maskindisk och finns ofta i olika färger, vilket gör det enkelt att separera dem för olika livsmedel och minska risken för korskontaminering. Nackdelen är att plast lätt får djupa skåror där bakterier kan samlas, vilket gör att de bör bytas ut regelbundet. De är särskilt bra för hantering av rått kött och fisk eftersom de kan desinficeras ordentligt.
Culimat - Mathias Dahlgren edition, skärbräda i ek
Global, skärbräda i massiv ek
Mareld, skärbräda XL i FSC-akaciaträ
När du ska hacka många olika livsmedel för att lägga i en kastrull eller liknande är det bra att ha en stor skärbräda. Det är också bra om skärbrädan får plats i diskhon/diskmaskinen när du ska rengöra den. En tredje aspekt är hur mycket du är beredd att betala för skärbrädan. När du köper en skärbräda i trä är priset oftast direkt relaterat till storleken på produkten. Ett tips är att mäta hur stor du tycker att skärbrädan ska vara innan du gör ditt köp. Tänk också på tjockleken. En tjock skärbräda kan hyvlas ner och användas i decennier, men den ska inte vara så hög att du får ont i axlarna när du använder den.
Är du trött på att skärbrädan glider runt när du hackar? Då kan antihalkmattan Stabil från Filip Poon vara någonting för dig. Du lägger den helt enkelt under skärbrädan, som då ligger på plats på alla typer av material. Ett bra val när du vill kunna laga mat och ha många bollar i luften i köket utan att slinta. Som att det inte vore nog kan Stabil även användas som både grytvante och grytunderlägg, samt kan enkelt diskas i diskmaskinen. Tillverkad av silikon, mått 24 x 14 centimeter.
