Staub grundades 1974 i Alsace av Francis Staub. Alsaceregionen i östra Frankrike är känt för sin yrkesskicklighet inom gjutning och sin utsökta matlagningskonst, vilket går hand i hand vid utvecklingen av Staubs produkter.

Storken i Staubs logga är en symbol för Alsace. Alla Staubs gjutjärnsprodukter tillverkas i Frankrike. Staub används av många världsberömda kockar, bland annat Paul Bocuse som är en stor vän av Staubs produkter.