Oenologi heter läran om vin. Vin är så mycket mer än bara en dryck. Att dricka ett bra vin och veta vart det kommer från, hur smaken påverkas av hundra små faktorer och hur konsten att tillverka vinet har förfinats under århundraden är en häftig upplevelse. Att veta hur man ska ta hand om sina viner är också en viktig del av Oenologin. Om man inte tar hand om sina viner ordentligt kan smaken gå förstört och upplevelsen av att dricka ett riktigt bra vin riskerar att dö. Det finns många olika sätt att gå till väga på när man ska bevara och lagra sina viner. Vissa har vinkällare där vinet får ligga svalt men en kanske ännu enklare och framför allt effektivare metod är att ha en vinkyl. Med en vinkyl får man exakt rätt temperatur på vinet och den kräver inte att man renoverar hela källaren för att den ska fungera. På Bagaren och Kocken säljer vi vinkyl från den italienska kvalitetstillverkaren Smeg. Deras vinkyl har plats för nästans 200 flaskor och är av riktigt bra kvalitet. Vi levererar vinkylen på ett smidigt och snabbt sätt med en hög service genom hela processen.
Vilken vinkyl ska jag egentligen välja?
Att ha en vinkyl hemma har blivit alltmer populärt. Dels är det en snygg inredningsdetalj och dels kan du temperera dina drycker till exakt rätt gradantal för att förhöja smaken och aromerna.
Det är dock inte alltid så lätt att veta exakt vilken typ att vinkyl du ska välja eftersom kylarna besitter många olika funktioner som bör vara kompatibla med ditt hem. Vi har därför utformat en guide för dig som går i tankar om att införskaffa en vin- eller ölkyl.
1. Behöver din vinkyl gå att bygga in?
Det finns två olika typer av inbyggbara/integrerbara vinkylar; en variant som du placerar under köksbänkar och en annan variant som du kan bygga in helt och hållet i ett kök eller vardagsrum. De vinkylar som är inbyggbara har ett utblås undertill och kylarna som är helt integrerbara har ett utblås baktill och passar på så vis bäst att byggas in helt. Du kan självklart också integrera en inbyggbar vinkyl i ett rum, men se då till att den monteras på rätt sätt så att kylen kan andas. Det här är en viktig fråga att ställa sig innan man köper vinkyl eftersom det inte går att bygga in en fristående kyl i efterhand.
Exempel på två inbyggbara vinkylsmodeller:
Cavin Scandinavian Collection 15 Inbyggbar Vinkyl, 8 flaskor
Cavin Scandinavian Collection Integrerbar Vinkyl, 18 flaskor
2. Hur många zoner behöver du?
Om du vill ha en större vinkyl där du kan förvara flera olika typer av drycker, kan det vara klokt att titta efter en vinkyl med flera zoner. Genom att använda de olika zonerna kan du enkelt reglera och styra gradantalet så att det bäst passar dina drycker. Att servera dryckerna med rätt temperatur gör både att aromerna framhävs och att flaskorna håller längre.
Modeller med två zoner:
Dometic D18B vinkyl 2 temperaturzoner, 18 flaskor, svart
Cavin Scandinavian Collection Inbyggbart Vinkylskåp svart, 40 flaskor
3. Hur ska man tänka med ljudnivån?
En vinkyl har ofta en inbyggd kompressor som gör att den kyls ner, därför bör du som tänkt köpa en vinkyl räkna med lite ljud. En genomsnittligt vinkyl har en ljudnivå på cirka 37- 48, vilket i sig inte är ett högt ljud. Placeras vinkylen precis intill matborden kan dock det konstanta surrandet kännas påtagligt i längden. Därför är det mycket viktigt att grundligt överväga var någonstans i hemmet du placerar din vinkyl.
En vinkyl med mer än en temperaturzon kräver flera utblås och har också därför en något högre ljudnivå. Utöver det har även akustiken i hemmet en väsentlig del i förhållande till hur pass påtagligt ljudet är.
Är det då möjligt att reducera ljudet? Ja, är det enkla svaret. Undvik att placera vinkylen direkt på klinkergolv och försök i stället placera den på ett ljudabsorberande material som exempelvis gummi eller en tjock matta. Tänk även på att luften bör kunna cirkulera fritt runt kylen.
Nedanstående vinkyl från Liebherr har en ljudnivå på 37 dB.
LiebHerr WTES 5872-20 001 Vinkyl
4. Vill du kunna styra vinkylen med app i mobilen?
En vinkyl som är kompatibel med appstyrning ligger i de flesta fall en nivåklass högre än de utan appfunktion. I appen kan du smidigt gå in och kontrollera eller justera temperaturen så att den hela tiden motsvarar det önskade gradantalet. Du kan även ta emot viktiga felmeddelande direkt i displayen utan att behöva ringa support.
För vinentusiasten, som önskar fullständig kontroll över sina viner, är appfunktionen ett mycket uppskattatt tillägg som bland annat hittas i modeller från Caso där du erbjuds Caso Control App. För dig som är nybörjare inom vinvärlden kan appstyrningen ses som ett rolig extrafunktion, snarare än ett nödvändigt ont.
Två olika modeller som är appkompatibla:
Caso WineChef Pro 126 vinkyl
5. Varför UV-skyddat glas?
Alkoholhaltiga drycker är mycket känsliga för ljus och värme under en längre period. Om du tänkt installera din vinkyl i ett kök eller ett vardagsrum som släpper in mycket solljus, kan det vara bra att tänka på att välja en vinkyl med UV-skyddat glas. Glaset har en något mörkare ton och gör att UV-strålarna inte tar sig igenom lika starkt som på ett vanligt glas, vilket gör att vin och öl håller sig mycket längre.
Två vinkylar med UV-glas:
CaveCool Chill Ruby Vinkyl 34 flaskor, 1 zon
mQuvée WineExpert 126 vinkyl, svart
6. Önskar du belysning i din vinkyl?
Att vinkylen har belysning är inte bara en snygg inredningsdetalj utan kan hjälpa dig att lätt få en överblick av de olika dryckerna. Våra modeller har snygga LED-lampor längs med kanten och hyllplanen som ger dig ett behagligt och vackert ljus.
Exempel på vinkylar med LED-belysning:
Dometic C101G vinkyl svart, 101 flaskor
Dometic E18FGB vinkyl, 18 flaskor, inbyggningsbar
