Ankarsrum

Home. Made.

Hur kommer det sig att mammas eller pappas mat alltid smakar bäst? En fråga som är svår att svara på men en sak är säker: svaret har mer att göra med minnet och upplevelsen än sjävla receptet. Ankarsrum är enade om att mat lagad hemma alltid smakar bäst, så är det bara, och de redskap vi använder ska vara hållbara, robusta och av högsta kvalitet.

Det är en stolthet i att göra något från grunden och bjuda familj och vänner på ett minne. Det är vad som gör ett hem, just ett hem. Precis som dina föräldrar skapade ett hem med minne och kärlek av mat.

Den perfekta hjälpredan i köket

När maskinen lanserades blev den snabbt en favorit i flera kök. Den förenklade husmödrars köksarbete och var anpassad för just svensk matlagningskultur. När andra världskriget var över rådde det en materialbrist och pågrund av populariteten blev det en tre år lång leveranstid mellan 1945 och 1949. Efter 1969 flyttade man tillverkningen av Assistent Original från Motala till den anrika bruksorten Ankarsrum. År 2009 lanserades varumärket Ankarsrum. Det skedde genom att Ankarsrum Kitchen AB köpte samtliga rättigheter till köksmaskinen från Electrolux.

Från Småland till ditt kök

Ankarsrum Kitchen AB är ett av tre bolag i koncernen Ankarsrum Industries. Företaget är beläget i den anrika bruksorten Ankarsrum i Småland och marknadsför, säljer samt distribuerar köksmaskinen Ankarsrum Assistent Original. Det som skiljer Ankarsrum Kitchen AB åt från andra leverantörer av köksmaskiner är att företaget fokuserar på en enda produkt, vilket gör att man kan hålla allra högsta kvalitet i såväl tillverkning som distribution. Köksmaskinen utvecklades av industridesigner Alvar Lenning under varumärket Electrolux, med de tre ledorden kvalitet, funktionalitet och design i fokus. 

Hembakade Hamburgarbröd

Du behöver:

15 bröd

• 5 dl mjölk
• 50 g färsk jäst
• 1,5 tsk salt
• 2 tsk socker
• 12 dl vetemjöl
• 50 g smör (rumstempererat)

Pensling

• Mjölk
• 2 msk sesamfrön

Gör så här:

1. Montera assistenten med kittel, degkniv och degrulle.
2. Värm mjölken till 37°C
3. Smula jästen i kitteln, tillsätt mjölken och starta assistenten med degrullen ända intill kittelkanten på låg hastighet tills jästen löses upp.
4. Tillsätt salt, socker, mjöl och klicka till sist i smöret. Hjälp eventuellt assistenten igång genom att dra armen in mot mitten några gånger.
5. Lås degrullen 2-4 cm från kittelkanten, öka till medelhastighet och låt assistenten arbeta i cirka 5 min. Använd timern.
6. Täck kitteln med jäslocket och låt degen jäsa cirka 40 minuter
7. Ta upp degen på bakbord och platta till den så att den blir cirka 1 - 1,5 cm tjock
8. Ta ut runda bröd med t.ex. ett glas och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper
9. Låt jäsa under bakduk i 25 min.
10. Sätt ugnen på 225°C
11. Pensla med mjölk och strö över sesamfrön och grädda mitt i ugnen 8 - 10 min.
12. Låt svalna på galler under bakduk