Med Hällmarks produkter kan du omfamna äventyret och njuta av varje ögonblick utomhus året om, samtidigt som du utforskar konsten att laga mat i naturen. I Sverige är matlagning över öppen eld en älskad tradition där stekhällar har varit en central del av utomhuslivet. Vedspisar var hjärtat i många svenska hem, där de inte bara användes för att laga mat utan också för att skapa en känsla av gemenskap och värme.

Inspiration och funktion till de stilrena handtagen i kromat fjäderstål har hämtats från dessa vackra och rejäla gamla vedspisar. Stekhällarna behåller sin form över tid och blir vackrare med åren.

Från skogsutflykter till din favoritstrand har Hällmark stekhällar förvandlat enkla ingredienser till kulinariska mästerverk och skapat minnen som varar livet ut. Det är inte bara av praktiska skäl som stekhällar används idag utan det är känslan av gemenskap och det enkla nöjet att vara ute i naturen omgiven av vänner och familj, som gör matupplevelsen extra god och oförglömlig.

Bönor med parmesan, vitlök, örter och citron

Ett magiskt och matigt tillbehör till alla typer av grillade korvar, kött, kyckling och rostade grönsaker. Recept för 4 portioner

Du behöver

• 2 burkar vita stora bönor

• 5 klyftor vitlök

• 1 knippe salvia

• 2 citroner

• 150 g parmesan

• Timjan

• Olivolja (gärna lite finare sort)

• Flingsalt

Gör såhär

1. Skiva vitlöken fint. Häll rikligt med olivolja på hällen och fräs örterna och vitlöken på låg värme till vitlöken är helt mjuk och salvian lite krispig.

2. Tillsätt de avrunna bönorna och ännu mer olivolja så bönorna nästan simmar i oljan.

3. Pressa saften från 1,5-2 citroner så oljan blir riktigt syrligt.

4. Avsluta med att riva över rikligt med parmesan.

Servera med rostad spetskål, ett gott surdegsbröd, aioli och gärna lammkorv. Men fungerar förstås bra även med en köttbit eller kyckling.

Paella med räkor, gröna ärtor och suger snaps

Recept för 4 portioner. 

Du behöver

• 1 liter vatten blandat med 2 msk fond

• Olivolja

• Salt & peppar

• 1 hackad gul lök

• 3 hackade vitlöksklyftor

• 1 hackad chilifrukt

• 1 strimlad röd paprika

• 3 dl rundkornigt ris

• 0,5 g saffran

• 300 g skalade räkor

• 150 g gröna ärtor

• 150 g sugar snaps

• Garnering: citronklyftor och hackad färsk persilja

Gör så här

1. Hetta upp oljan i stekhällen och stek lök med vitlök och hackad chili.

2. Tillsätt ris och saffran. Häll på buljongen så att det täcker riset. Fortsätt att fylla på med buljong, lite i taget tills riset nästan är färdigkokt. Rör om.

3. Tillsätt paprika och ärtor.

4. När riset är klart vänd ner räkor och sugar snaps att smaka av med

5. Garnera med citronklyftor och hackad persilja

Här är några praktiskt användbara tips för att underhålla din häll!

1. Låt hällen svalna helt innan rengöring för att undvika termisk chock och skador på gjutjärnet.

2. Använd en borste eller spatel för att försiktigt ta bort matrester medan hällen fortfarande är varm. Var försiktig för att undvika brännskador.

3. Skölj hällen noggrant med varmt vatten för att avlägsna matrester utan att använda tvål, då detta kan påverka den naturliga non-stick-ytan och smaken på kommande rätter.

4. Torka hällen noggrant med en torr trasa eller pappershandduk för att avlägsna överflödig fukt och förhindra rostbildning.

5. Applicera ett tunt lager vegetabilisk olja eller matolja över hela ytan efter att hällen har torkat för att bevara non-stick-egenskaperna och förhindra rost.

6. Förvara sedan hällen på en torr plats med god luftcirkulation för att undvika repor och undvik användning av tvål för att behålla den naturliga non-stick-ytan.