Underbara höst med all dess färgprakt i gula och röda nyanser och för att inte tala om den friska luften. Så härligt! Det är också en säsong fylld av godsaker som svamp, äpplen och pumpa. Även om det inte riktigt är dags för Halloween än så står den runt hörnet.
Det är hög tid att mysa inomhus! Vi laddar upp med en värmande och krämig pumparisotto (receptet hittar du här nedanför). Har du äpplen eller kanske svamp att ta till vara på? Ja, i år blev det verkligen ett riktigt gott svampår. Torkugnar är ett effektivt och enkelt sätt att bevara skörden från trädgården och skogen. För att kickstarta hösten vill vi tipsa om produkter som hjälper till att fixa säsongens goda grytor och soppor.
Missa inte heller vår guide till hur du gör bars i torkugn och såklart hur du nyttjar den på bästa sätt för bär, frukt och svamp.
Kanske för att det är ett enkelt sätt att tillvarata säsongens godsaker, förlänga hållbarheten (i upp till två år!) samt att det är plånbokssmart. Hur gott är det inte med de torkade bären som snack, i matlagningen eller som topping vid frukosten? Men ganska dyrt när du köper dem i affären. Bättre då att göra själv och varför inte passa på att göra bars eller bärgodis direkt i torkugnen!
Med en modern torkugn kan du torka alla sorters matvaror som frukt, bär, grönsaker, svampar, örter, blommor. Även fisk för dig som vill det. I torkningsprocessen, som är kan liknas vid en tillagning på mycket låga temperaturer, bevaras både smak och näring i maten. På så vis främjar torkugnen både bättre hälsa och ekonomi.
När du torkar överbliven frukt och grönt förlänger du hållbarheten. För vissa livsmedel med så mycket som upp till två år (och det gillar man ju!). Men tänker du – ”jag har ju ingen stor trädgård med prunkande bärbuskar eller fruktträd”. Ingen fara, oavsett om du har trädgård eller inte så kan det vara smart att passa på att bunkra upp när dina favoriter är i säsong och priset är lägre i mataffären. På så vis kan du fylla skafferiet med både sommaren och höstens råvaror. Mycket av den torkade maten kan också återfuktas med vatten för att sedan tillsättas i goda grytor, soppor och såser.
När du torkar själv får du 100% koll på vad du stoppar i dig – inga tillsatser. Torkningen kräver bara en enda ingrediens och det är den som du torkar. Torkade skafferivaror tar också mycket mindre plats, ofta blir råvarorna mindre än en sjättedel av sin ursprungsform. Platseffektivt! Inte heller krävs någon el för att förvara dem i form av kyl och frys. Viktigt bara att du ser till att förvara dem i rena och torra behållare. Minskad vikt och storlek gör också dessa godsaker perfekt för vandringen och campingen.
En bra torkugn är enkel att använda och säker för ändamålet. Du letar efter en som ger jämn temperatur och ett bra luftflöde runt maten. Risken för bakterietillväxt är mycket låg till skillnad från andra tork- och konserveringsmetoder. Lägg upp lagom stora bitar på brickorna i din torkugn och ställ in timern. Sedan kan du lugnt gå och göra annat för ugnen stänger av sig själv när den är klar.
I våra nordiska skogar finns det friskt av både svamp och bär. Se till att plocka för att torka inför årets kyligare månader.
Här följer några enkla tips på hur du torkar bär för bästa resultat.
Det är faktiskt väldigt enkelt fixat och såklart väldigt gott!
I våra skogar har vi flera fina matsvampar att ta till vara på för använda i matlagningen året om. De får en mycket fin svampsmak när de torkas. Perfekta smakförhöjare i dina favoritrecept. Dessutom håller de sig väldigt länge om de förvaras torrt.
Redo att avnjutas på mindre än 20 minuter! Vad smakar väl bättre än en krämig risotto med pumpa så här års. Receptet är skapat för att du snabbt och lätt ska kunna tillaga en värmande måltid. Till din hjälp har du WMFs tryckkokare. Maten blir nämligen saftig och välsmakande i den och dessutom behålls näringen i maten dessutom extra bra med en tryckkokare!
Portioner: 4
Tillagningstid: 8 minuter
Svårighetsgrad: Väldigt enkel
Vare sig det gäller knivar, bestick, kastruller, stekpannor eller mindre köksapparater strävar WMF efter att ge dig unika produkter av hög kvalitet med sofistikerad design. WMF har levererat kvalitetsprodukter till kök världen över i 170 år och är idag det största varumärket i Tyskland för hushållsartiklar.
KITCHENminis är en serie elektriska apparater som utvecklats för att tillgodose mindre hushåll eller mindre kök. Produkterna är utformade för att spara utrymme, resurser och energi samtidigt som funktionaliteten och prestandan hålls hög. De är elegant designade och alltid gjorda av Cromargan®.
WMFs bestick finns i en mängd utföranden. Du kan känna dig trygg med att det finns en stil som matchar just din smak. Besticken är gjorda av slitstarkt och elegant Cromargan® 18/10 rostfritt stål som är resistent mot matsyror, korrosionsfritt och dessutom tål maskindisk.
Fina råvaror förtjänar förstklassiga köksredskap. WMFs grytor och kastruller är gjorda av robust och hållbar Cromargan® - 18/10 rostfritt stål. Bara de bästa materialen är gott nog i WMFs produkter.
Köp grytor, stekpannor, knivar, bestick eller köksmaskiner från WMF online hos oss på Bagaren och Kocken. Vi har ett både brett och stort sortiment på eget lager vilket gör att vi kan leverera snabbt och smidigt.
WMF har levererat kvalitet till köket i över 160 år och är idag en av Europas största producenter inom tillverkningen av rostfria kökstillbehör. Företaget grundades i staden Geislingen i södra Tyskland år 1853 och har sedan dess strävat efter att ge maximal njutning åt hemmakockar, både vid bord, spis och köksbänk. Deras produkter täcker hela upplevelsen från de första förberedelserna i köket till den färdiga rätten på bordet. Allt från kaffemaskiner, knivar, vattenkokare, stekpannor till bestick och tallrikar går att hitta i WMFs sortiment.
Skicka e-post