Fri hemleverans på order över 700 kr Fri hemleverans på order över 700 kr
Köksredskap & design på nätet
Fri frakt över 500,-
Snabba leveranser
365 dagars öppet köp
Varukorg Varukorg 0 kr Din varukorg är tom
0
Lades i varukorgen
st
Varukorg Varukorg 0 kr Visa varukorgen Gå till kassan Din varukorg är tom
0
Lades i varukorgen
st
Varukorg Varukorg 0 kr Din varukorg är tom
0
Lades i varukorgen
st
Varukorg Varukorg 0 kr Visa varukorgen Gå till kassan Din varukorg är tom
0
Lades i varukorgen
st
Populära produkter
Assistent Original Ocean Blue AKM 6230 OB Ankarsrum Assistent Original Ocean Blue AKM 6230 OB 5 990 kr
Zen Knivset 3-delar - Kockkniv, Allkniv, Skalkniv Yaxell Zen Knivset 3-delar - Kockkniv, Allkniv, Skalkniv 2 190 kr
Stekpanna Kolstål Lyonnaise Mineral B Dia 28 cm De Buyer Stekpanna Kolstål Lyonnaise Mineral B Dia 28 cm 479 kr
Ascent A2300i Slate Vitamix Ascent A2300i Slate 6 495 kr
Margrethe Skålset med 2l+3l samt lock Vit Rosti Mepal Margrethe Skålset med 2l+3l samt lock Vit 376 kr
Stekpanna Gjutjärn 28 cm Stålhandtag Skeppshult Stekpanna Gjutjärn 28 cm Stålhandtag 749 kr
Brödrost Classic 2 Skivor Charcoal + Brödvärmargaller Dualit Brödrost Classic 2 Skivor Charcoal + Brödvärmargaller 3 195 kr
Mini Matberedare 5KFC3516EER 0,95 LEmpire Röd KitchenAid Mini Matberedare 5KFC3516EER 0,95 LEmpire Röd 799 kr
Artisan Stand Mixer 4,8 L Heritage Limited Edition KitchenAid Artisan Stand Mixer 4,8 L Heritage Limited Edition 5 990 kr
Vilken kniv passar dig?

Vilken kniv passar dig?

Hitta rätt kniv för rätt uppgift!

Är du nybörjare – eller en sådan som ägnar en stor del av din tid åt att stå i köket? Oavsett vilket så finns det en kniv för dig. Här får du veta vad du har kockknivar, trancherknivar, santokuknivar med flera till.

Kockkniv

Längd: 20-25 cm. Funktion: Högt blad för att man ska slippa slå knogarna i underlaget när man hackar med den. Man kan både dela, hacka och skära med den. Funkar till både grönsaker och kött. Bör finnas i varje kök.

Allkniv

Längd: 11-15 cm. Funktion: Lättare att hantera jämfört med kockkniven när man ska hacka/strimla grönsaker. Funkar också bra till putsning av köttbitar, med mera. Bör finnas i varje kök.

Skalkniv

Längd: 8-12 cm Funktion: Liten kniv med pilformat blad. Används till att skala lök, frukt med mera men är också bra till att öppna plastförpackningar med eller att peta bort ”ögon” på potatisar och rotfrukter med. Bör finnas i varje kök.

Brödkniv

Längd: 18-26 cm (en hyfsat lång är mer allround) Funktion: Har ett rejält långt, tandat blad som till exempel är bra att ha när man ska dela ett stort vitkålshuvud på mitten och vill slippa göra en massa omtag för komma igenom. Det tandade bladet behövs också för att ta sig igenom hårda brödytor utan att mosa brödet. Bör finnas i varje kök.

Filékniv

Längd: 16-24 cm (de längre är bra när man t ex filéra lax, de kortare när man putsar fläskfilén) Funktion: Knivbladet är långt, smalt och lätt böjligt för att man ska kunna följa skinnet på till exempel fisken och separera det från köttet. För den som gillar att laga mat från grunden i stället för att köpa färdigfiléat.

Santokukniv

Längd: 14-19 cm Funktion: "San" betyder tre och "Toku" betyder uppgifter. En del hävdar att det betyder att det är en kniv som kan användas till kött, fågel och fisk, andra att den ska användas till att skära, tärna och strimla. Hur som helst kan man använda kniven till det mesta. Ungefär likvärdig med en allkniv, men med världskänd japansk kvalitet.

Trancherkniv

Längd: 20-27 cm Funktion: Att tranchera är att skära upp en bit kött, kyckling eller stek innan den ska serveras. Ibland vill man ha tunna skivor, som med en julskinka, och ibland vill man ha jämna centimetertjocka skivor som med en flankstek. Oavsett hur man vill ha sitt kött så underlättar en bra trancherkniv, eller förskärare, arbetet. Till den som gärna lagar och serverar kött på ett snyggt sätt. Det finns även knivar som bara är anpassade till exempelvis fågel.

Grönsakskniv

Längd: 14-18 cm Funktion: Det är långt ifrån självklart hur en grönsakskniv ska se ut. Det finns stora grönsaksknivar med höga (ofta lite tunga) blad som är gjorda för att hacka grönsaker eller mindre grönsaksknivar som används på samma sätt som skalknivar eller till att skiva små grönsaker. För den som gillar att ha specifika knivar som underlättar ett specifikt arbetsmoment. Det finns varianter som till exempel bara är till för tomater.

Sashimikniv

Längd: Långa, ofta 25-30 cm Funktion: Kniven är anpassad för att skära lövtunna skivor av kött eller fisk i ett enda drag, för att få en så fin skäryta som möjligt. Slipas för höger eller vänster hand. Till den som gillar att servera exempelvis sashimi eller carpaccio.

Tournierkniv

Längd: 6-8 cm Funktion: En krokformad variant av skalkniven. Dess svängda blad gör att den är perfekt till att skala rundade frukter och grönsaker med. I stället för potatisskalare.

Ostron- och skaldjurskniv

Längd: 5-8 cm Funktion: Små knivar som är vassa och hårda nog att bryta upp det hårda skalet på kräftor och krabbor, men med smala knivblad som ändå kommer åt inuti skaldjuren. Kniven har ofta ett hål i mitten av bladet så att man ska kunna knäcka klor och dylikt. Ett måste hemma hos skaldjursfantasten.

Rätt material till bladet:

Stål

Kvaliteten på stål kan variera väldigt mycket. De knivar som betecknas som rostfria innehåller en liten andel kol, samt krom som ökar rostskyddet. Men bladen är relativt mjuka. Hårdare knivblad innehåller en större andel kol och rostar därmed lättare – men håller skärpan mycket längre. Går att slipa flera gånger om. HRC är ett mått som anger stålets hårdhet. Det står inte alltid på förpackningen men bör ligga kring 58-59 om man vill ha en bra kniv. Priset hör ofta ihop med hårdheten: Ju bättre stål desto dyrare kniv. I gengäld håller kniven en livstid – om du tar hand om den på rätt sätt.

Keramik

Keramiska knivar håller skärpan länge och är väldigt vassa och hårda. Det sistnämnda gör också att de är känsliga för stötar. Tappar du en keramisk kniv i golvet går den sannolikt sönder. Går ofta att diska i diskmaskin, men inte att slipa med en vanlig knivslip (det krävs en diamantslip).

Vi hjälper dig lyckas i köket
Alltid 365 dagars öppet köp
Fri frakt när du handlar för över 499 kr.
Officiell återförsäljare av alla varumärken
Vi har spridit köksglädje sedan 2005
Behöver du hjälp?
Du kan alltid nå oss genom att ringa fram till klockan 16:00, men kom ihåg att du kan även skicka oss ett email genom att klicka på länken nedan.
031-25 22 22