Julmaten
Julbordet är en självklar del av firandet med sina dofter som sprider sig genom hemmet.
Oavsett om bordet fylls av klassiker eller moderna inslag handlar julmaten om att samlas och dela.
Vi har samlat några klassiska recept och ett gäng hjälpsamma köksprodukter för att underlätta i julstöket.
God jul och smaklig måltid!
)
)
Glöm inte drycken!
Vill du ha ett alternativ till julmusten eller julölen är Hvonn för dig. Hvonn är resultatet av en strävan
att skapa genuina alkoholfria drycker inspirerade av nordisk natur och kultur Genom Det Vilda Skafferiet™.
Helt nytt hos oss på Bagaren och Kocken.
Vörtbröd med russin
Ingredienser:
50 g (1 pkt) jäst
5 dl svagdricka
70 g vatten
1 dl sirap, mörk
2 msk smör, rumstempererat
4 dl rågsikt
ca 13 dl vetemjöl special
2 tsk salt
1 msk ingefära, mald
1 msk pomerans, mald
1 msk kanel, mald
1 msk nejlikor, mald
1,5 dl russin
Instruktioner:
Lös jästen i svagdricka.
Tillsätt resterande ingredienser, förutom russin.
Blanda degen i maskin 4 minuter sakta och 2 minuter på medel hastighet, eller 15 min för hand, till en smidig deg.
Tillsätt russin. De ska bara blandas i degen.
Täck med plast och låt jäsa i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 230 °C. Ställ samtidigt in en form med 0,5 L vatten längst ner i ugnen och låt stå kvar under hela baktiden
Forma till två bröd och lägg ner i de smorda formarna. Täck med plast och låt jäsa i ca 60 minuter.
Sätt in bröden i mitten av ugnen och sänk tempen till 190 °C. Grädda i ca 28-30 minuter.
Ta ur bröden från formen direkt efter bakning. Låt svalna på galler.
)
)
)
)
Följ med när Emilia griljerar julskinkan på grillen!
Hon visar oss hur hon går tillväga på sin Kamado Sumo. Hon gör sin glace med julmust och serverar
julskinkan i ett mjukt tunnbröd med hemgjord senap och krispig kålsallad.
Ta tillvara på resterna
Efter julbordets överflöd finns ofta små skatter kvar – rester som kan bli till nya läckerheter! Gör julens smaker
tillgängliga även efter helgerna genom att packa in resterna i portionsstorlekar som passar perfekt för framtida måltider.
Läs mer om hur du bevarar julresterna med Zwilling Fresh & Save här.
