Äpple

När hösten närmar sig och äppelsäsongen är i full blom, finns det få saker som mäter sig med alla goda
äppelrätter som hör till. Här kommer vi att dela med oss av två fantastiska recept på äppelpajer som kommer
att få dina smaklökar att dansa av glädje - en äppelpaj med karamelliserat äpple och maräng, och en hemmagjord
variant på McDonalds populära äppelpaj! Perfekt för att fira Äpplets dag den 25e september!

En mångsidig ingrediens

Har du mycket äpplen hemma efter säsongens skörd? Äpplet är inte bara för efterrätter, det kan också bli en överraskande och aptitretande ingrediens i olika maträtter! Här kommer några förslag på vad du kan göra med dina äpplen:

• Äppelmos
• Äppelchutney
• Äppelkaka
• Äppeldrink
• Äppelmust
• Äppelchips
• Torkade äppleringar som drinkgarnityr
• Äppeltzatziki
• Tärningar i sallad
• Fruktremmar
• Äppelslaw med fänkål

Bra-att-ha-redskap i äppelköket

• Äppelsvarv: Denna praktiska apparat är ett måste om du vill snabbt och enkelt skala, skiva och kärna dina äpplen!
• Äppelskalare: Eller potatisskalare är bra att ha om du vill göra rätter utan skal
• Urkärnare: Få enkelt ut kärnhuset ur äpplet
• Äppeldelare: En äppeldelare är en snabb och effektiv produkt för att skära äppelklyftor utan att behöva oroa dig för kärnor. Perfekt för snabbt mellanmål eller pajer.
• Bär- och fruktpress: Om du planerar att göra äppelsaft eller cider är en äppelsaftpress oumbärlig. 
• Mixer eller matberedare: För äppelbaserade smoothies, puréer eller äppelsås, är en kraftfull mixer eller matberedare en viktig produkt.
• Pajformar och bakredskap: Se till att du har pajformar, bakplåtar och degskärare till hands för att kunna göra äppelpaj!

Äppelpaj med karamelliserat äpple och maräng

Den här äppelpajen är som en dröm, den har verkligen allt och lite till. Servera med kolasås eller vaniljsås.

8-10 bitar

• ca 1 kg äpple, röda
• 25 g smör
• 2 msk farinsocker eller strösocker
• 1 tsk kanel, mald

Pajsmulor

• 8 dl vetemjöl
• 150 g smör, kylskåpskall
• 1 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 äggulor
• 2-3 msk vatten

Maräng

• 3 äggvitor
• 1 nypa salt
• 1 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• ½ dl majsstärkelse

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader under-och över värmen.
2. Äppelkompott: Skala och dela äpplen i jämnstora bitar. Stek i en stekpanna tillsammans med smör, kanel och socker på medelhög värme i ca 5-7 minuter. Häll sedan upp i en skål och låt svalna.
3. Pajskal: Mät upp samtliga ingredienser och kör i en köksassistent eller nyp ihop för hand till smulor. Tillsätt vatten efter behov om degen känns för torr. Ställ åt sidan.
4. Maräng: Vispa äggvitor och salt tills det börjar bli skumt. Tillsätt socker lite åt gången och fortsätt att vispa tills marängen fått fina toppar och är fast.
5. Lägg smuldeg i en springform (spara en liten del av kaksmulor) och tryck till en pajskal mot botten och upp med kanterna.
6. Fyll sedan pajen med äppelkompotten och marängen.Toppa pajen med resten av smuldegen.
7. Grädda pajen i mitten av ugnen ca 40-45 minuter eller tills pajen är gyllene.
8. Servera pajen ljummen med kolasås eller vaniljsås och njut! Pajen smakar som bäst när den fortfarande är ljummen.

McDonald’s äppelpaj med kolasås

Frasig och fantastisk god, som görs på smördeg. Perfekt när man är sugen på något gott, men det ska gå snabbt och det ska vara enkelt.

4 st

• 4 smördegsplattor
• 4 st äpplen
• 0,5 dl vatten
• Ca 1 dl kolasås
• 1 ägg, till pensling
• 1 tsk råsocker, till topping

Gör så här

1. Skala och hacka äpplen i små tärningar.
2. Lägg i en kastrull och häll på vatten. Koka på medelvärme tills äpplena är mjuka och vätska har reducerats helt. Låter sedan svalna.
3. Lägg äpplena i en skål och blanda ner kolasåsen.
4. Lägg smördegsplattor på en bräda och lägg äppelkompott på ena sidan och vik den ena sidan över den andra. Använd en gaffel och tryck ihop kanterna ordentligt.
5. Gör några snitt på pajen och pensla med ägg och strö över råsocker.
6. Grädda pajerna mitt i airfryer på 200 grader i ca 8-10 minuter, eller tills pajerna är gyllene, serveras varm eller ljummen och njut!