Människors smaksinne kan uppfatta fem olika sorters smaker; salt, umami, beskt, surt och sött. Det är ofta i balansen mellan dessa fem smaker som den bästa smaken uppstår. Det finns några råvaror som kan kombinera flera av smakerna och uppnå en härlig smakexplosion. En sådan sorts råvara är citrus. Apelsiner, citroner, lime, grapefrukt eller clementiner har alla en balanserad beska, en härlig sötma och en lite utmanande syra. Dessutom är citrus väldigt saftigt vilket gör citrus helt perfekt för att pressa juice.
Att pressa egen juice av citrus är roligare, blir godare och nyttigare då man kan kontrollera tillsatserna själv. Det enda man behöver är en citruspress. Citruspressar är juicepressar som är speciellt formade för att få ut så mycket juice som möjligt ur citrusen. Det finns både manuella citruspressar och elektriska citruspressar.
På Bagaren och Kocken har vi citruspressar för att göra färskpressad juice av citron, lime och apelsin. Välj mellan en modell av press där du klämmer ur juicen eller en variant av citruspress där du snurrar frukten mot en kona för att få det mesta ur frukten. Vi har citruspressar i olika färger och former från märken som Chef'n, Alessi, Eva Solo och Lekué.
