Cold Brew

Kallbryggt kaffe, eller Cold Brew, är när man blötlägger kaffe i kallt vatten under en längre period. Detta är inte att missta för vanligt iskaffe som normalt sett endast är kylt bryggkaffe. Cold brew är en kaffetrend som funnits länge i till exempel USA, men först nu på senare år nått hit till norden. Använd dig av nymalet kaffe och du får en smakrik kaffedryck utan den ibland brända smaken man får av vanligt bryggkaffe. KitchenAid är ett av flera varumärken som anammat heta denna kaffetrend. Detta bryggsätt är perfekt för läskande kalla kaffedrinkar på sommaren! 

Cold Brew

 

Hur brygger jag cold brew?

 

Smakrikt och balanserat

Cold brew är här för att stanna. Ett lite annorlunda vis att brygga kaffe på men som är väl värt väntan. Eftersom inte vattnet värms upp lyfts inte heller fettsyror och bitterhet fram, detta gör istället ditt kaffe mycket sötare och lenare. Trots att du brygger du kallt kan du värma upp på kaffet i efterhand, men allra bäst blir det med bara några isbitar i. Enkelt, gott och fräscht!

För at brygga cold brew behöver du grovmalet kaffe, kallt vatten, en tillredare och ett bra filter. Bäst blir det självklart om du har en kaffekvarn hemma och kan brygga på helt nymalda bönor för att få fram all smak och arom som gömmer sig i kaffebönorna. Cold brew kräver lite tålamod, det går att snabba på processen men vill du ta ditt kaffe till perfektion låter du den vila svalt i ett dygn.
 

Perfekt i drinken

Kallbryggt kaffe är perfekt att blanda i drinkar med. En odödlig klassisker är att skaka kaffet kallt med isbitar och sedan blanda i lite Baileys.

Vill du prova ett fräschare, alkoholfritt alternativ som är utmärkt till sommaren tar du 50/50 cold brew och en smakrik tonic. Servera med riktligt med is och garnera med citron eller apelsin.
 

Vilka kaffebönor till cold brew?

Första gången du provar cold brew måste vi tipsa om 100% Arabaci-bönor, speciellt om du helst dricker ditt kaffe utan mjölk.

Sen ska man verkligen inte låsa sig till en böna. Prova dig fram och experimentera bäst du vill. Det är lite det som är charmen med att brygga cold brew. Både val av malningsgrad, böna, förvaring och tid spelar stor roll när du testar dig fram.
 
 

Cold Brew i drinken