Om du bara fick välja ett köksredskap, vilket skulle det vara? En riktigt bra blender förstås! Att laga mat behöver inte vara krångligt eller kräva många redskap. Men det finns några redskap som är kökets stjärnor och klarar det mesta! En av dem är blendern. En riktigt bra blender gör vardagen lite lättare och fixar både såser, soppor och smoothies. Förutom att vara lätt att använda får blendern pluspoäng för att ta liten plats på köksbänken, dessutom är den lätt att rengöra. En blender kan användas till mycket mer än vad du kanske tror, allt från pesto till pina colada.
Budget: Du bör först och främst bestämma dig för hur mycket pengar du vill lägga på en blender. Det finns produkter från 300 till 7000 kronor, som alla uppfyller olika behov. Pris och kvalité hänger ofta ihop, samt hur mycket du kan förvänta dig av din blender. Om du ska använda den till att göra jordgubbssmoothie eller en läcker piña colada räcker en blender i lägre prisklass gott och väl. Om du däremot vill att blendern ska vara en del av din vardag kan det vara en god investering att kika närmare på en powerblender. Fördelen med denna är att den ger dig oanade möjligheter och du t.ex. göra allt från varm soppa och pizzadeg till mandelsmör. De är också utrustade med fler funktioner och du kommer märka att extra hårda grönsaker får bättre konsistens.
Kapacitet: Överväg hur stor kapacitet du har användning för. Väljer du t.ex. en miniblender ligger kapacitet på 0,5-1 liter, och maskinen är bäst lämpad för mindre portioner. Väljer du en traditionell blender kan kapaciteten sträcka sig upp till hela 3 liter. Om du tänker använda blendern i till matlagning bör du välja en med kapacitet på minst 1,5 liter.
Kannans material: Det är inte så att ett material nödvändigtvis är bättre än en annat. Det finns fördelar och nackdelar med både glas och plast. En glaskanna passar bra om du ska använda blendern till många olika råvaror, då materialet inte absorberar lukt eller färg. En plastkanna kan dock vara mer hållbar än glas på sikt. Även plasten i olika kannor skiljer sig åt. Tritanplast är otroligt kraftfullt och håller väl för regelbunden användning. Det är samma typ av plast som används i flygplansfönster. Vilket material kannan ska vara gjord av är i det långa loppet en smaksak.
Hastigheter: Vissa blenders är utrustad med hastighetskontroll på vilken du t.ex. kan välja mellan hastighet 1 och 10. Även här bör du göra valet efter vad du själv föredrar. Vissa maskiner är dock utrustade med puls-funktion, en praktisk funktion som passar bra om du smidigt vill kunna krossa hårda ingredienser eller ge ett extra ryck om något fastnat mellan knivarna när du mixar.
Program: Fler och fler maskiner är utrustade med föreställda program som t.ex. iskross, smoothie, soppa, grönsaker och liknande. Några har även rengöringsprogram. Det är en smaksak om man föredrar förinställda program eller inte. Maskinerna med förinställda program kan inte göra mer än maskinerna utan program, men programmen styr över hastighet och tid på ett smidigt sätt. Det kan vara en fördel med förinställda program om du ofta är upptagen i vardagen och vill att maskinen arbetar mer självgående.
Effekt: Det är viktigt att du ser watt-förbrukning som ett ledmärke, då det inte nödvändigtvis indikerar hur kraftig blendern är. Ju högre watt desto högre strömförbrukning. Det du bör uppmärksamma är hur väl maskinen förmår att utnyttja sina watt. En motor av hög kvalité klarar i princip av detta långt bättre än en dåligt byggd universalmotor med dubbelt så många watt. Just därför ska du inte stirra dig blind på olika märkens watt-fröbrukning, men det kan användas som en måttstock när du jämför maskiner från samma tillverkare.
Ljudnivå: Först och främst, du kommer alltid höra en blender som arbetar - det går inte att undvika. Men det finns givetvis vissa som låter mer än andra. En Powerblender kan låta mycket men den gör det under relativt kort tid. Mindre maskiner kan också låta ganska mycket men gör det generellt sätt under längre tid, då motorkraften inte alltid är lika hög. Till vissa modeller kan du få en ljudisolerande sköld som dämpar motorljudet. Men en helt ljudlös blender kommer du inte att hitta.
Renöring: Som utgångspunkt är det alltid bäst att rengöra knivarna för hand. De flesta andra lösa delarna kan dock som regel diskas i maskin. På några kannor kan knivdelen tas av så att denna kan diskas för hand och resten i maskin. Ett tips är att hälla i lite diskmedel i kannan tillsammans med varmt vatten och sätta på blendern - på så sätt rengör den sig själv. Därefter behöver du bara skölja ur kannan.
Behöver du en vanlig blender, eller kanske en miniblender, powerblender eller vakuumblender?
Budget: ~400-2100 kronor.
✓ Kompakt design som passar i alla köks
✓ Perfekt för att blanda smoothies till utflykten
✓ Perfekt till mindre uppgifter
Du känner den kanske också som en smoothie blender. I vilket fall utgör denna blender ett smart och praktiskt hjälpmedel. Med kompakt design är den lätt att stuva undan men den klarar också effektivt att blanda dagliga smoothies till att exempelvis ta med till jobbet eller liknande. Dessa miniblenders är ofta tänkta som To Go-redskap, vilket är anledningen till att det ofta ingår ett dricklock.
Budget: ~350-3500 kronor.
✓ Till vardagsbruk och lätta uppgifter
✓ Bra prissättning
✓ Perfekt hjälp i vardagen
Den allmänna blendern är den som flest känner till och den klarar av de vanligaste uppgifterna, som t.ex. att blanda smoothies, pesto, dipp och såser. Den passar perfekt till dig som inte tänkt använda den i all matlagning, eller tänkt mixa för hårda eller tunga ingredienser. Den passar med andra ord perfekt till mindre mixer-uppgifter. Dessa maskiner har i regel en kapacitet på 1,5 liter till 3 liter. En god idé är alltså att redan innan ta reda på ungefär vad du ska använda den till.
Budget: ~3100-9000 kronor.
✓ Få en mjukare och mer enhetlig konsistens
✓ High-end blender som klarar nästan allt
✓ En high-end blender som klarar allt
En powerblender kan användas till en uppsjö av olika uppgifter i köket. Du kan laga allt från silkeslena smoothies till nötsmör, barnmat och lättare bröddeg. En powerblender är kraftfullare än konkurrenterna, vilket namnet indikerar. Därmed har den en tendens att låta lite mer än vanliga blenders, men det är lätt att komma över när får ta del av resultaten. För att illustrera kraft kan flera powerblenders t.ex. också laga varm soppa, enbart tack vare kraften från de snurrande knivarna. Du kan även köpa till mindre kannor som passar till just mindre uppgifter.
Budget: ~3300-7000 kronor.
✓ Längre hållbarhet på t.ex. smoothies
✓ Jämnare konsistens och bättre smak
✓ Ofta blender med hög motoreffekt
En vakuumblender påminner om en powerblender på flera sätt. Fördelen här är dock själva vakuum-delen och det finns flera positiva aspekter med blendern. Dina smoothies håller längre, du bevarar fler näringsämnen och får ännu mjukare samt krämigare resultat. Luft är matvarors värsta fiende och med en vanlig blender är den omöjligt att undvika. En vakuumblender inleder däremot hela processen med att suga ut all luft ur behållaren - voilá, perfekta resultat.
Ikonisk, klassisk och mycket praktisk. Amerikanska KitchenAid är minst sagt världskänt, vilket innebär att deras blenders åtminstone är värda att hålla ett öga på. De har utvecklat unika modeller och har något i alla smaker, här finns både vanliga blenders och powerblenders. Designen är retro-inspirerad och passar väl in med övrig köksutrustning. De kan fås i flera olika färger som även de kännetecknar KitchenAid. Bland KitchenAid kan du garanterat hitta en blender som passar till just dig.
De välkända maskinerna från Vitamix är verkligen symbolen för begreppet powerblender. Oavsett om du strävar efter en sundare livsstil eller fler möjligheter kan du välja en Vitamix. Blendern är utrustad med justerbar hastighetsinställning och du väljer smidigt mellan föreställa program på de flesta olika modellerna. Vitamix ger dig möjligheten att göra allt från silkeslena smoothies till het soppa och salsa. Vill du kunna ställa höga krav på din blender är Vitamix ett bra alternativt.
Har du någonsin hör talas om ”Will it blend?”-videorna på Youtube? Det är Blendtec-blenders som sätts provs i dessa, med stor framgång. Det är kraftfulla powerblenders som snabbt tar över jobbet i köket. Du får justerbara hastighetsinställningar kombinerat med flera olika förprogrammerade program. Du kan till och med välja mellan flera eleganta färger och får på så sätt möjlighet att piffa upp i köket. Om du är i behov av en hjälpreda som klarar av det allra mest är amerikanska Blendtec ett fantastiskt erbjudande.
Ett samarbete med den världsberömda kocken Heston Blumenthal. Sage står bakom ett utbud av olika blenders och har något för alla. Här finner du både smoothieblenders, allmänna-, power-, och vakuumblenders. Samarbetet med Heston Blumenthal har gjort att fokus numera ligger på konsumenten och därmed på vad som verkligen förväntas av blendern. Designen känner vi igen sedan tidigare, tillverkad i stål och med silvergrå färg som passar in i alla kök. Maskinerna håller högsta kvalité och finns tillgängliga till riktigt bra priser.
Modellerna från Wilfa befinner sig i de lägre prisklasserna, vilket är av anledningarna till att deras maskiner är så populära. De är enkla att arbeta med och utrustade med justerbar hastighet. Vissa modeller har även förprogrammerade inställningar. Wilfa är ett känt märke inom köksvärlden och den norska tillverkaren fokuserar på användarvänlighet, en anledning till att de vunnit pris för ”bäst-i-test”. Om du är i behov av en blender som klarar av dagliga uppgifter som att blanda smoothies är en modell från Wilfa något att ha i åtanke.
Designföretaget som de flesta som intresserar sig för köksutrustning känner till. Smeg är en verklig bjässe när det kommer till köksredskap, och blendern är inget undantag. Den eleganta maskinen klarar av diverse uppgifter i köket, oavsett om du är sugen på en krämig smoothie eller läcker drink. Vi känner alla till den eleganta retro-designen som ligger till grund för Smeg’s designtänk, och givetvis går denna blender hand i hand med övriga produkter. Du kan välja mellan flera eleganta pastellfärger och matcha med övriga redskap i köket.
I Bosch sortiment av blenders hittar du modeller för alla behov. Bosch har stort fokus på
användarvänligheten och det märks också i deras produkter som är enkla att använda. Välj en high speed
blender med förprogrammerade program som klarar även de hårdare ingredienserna eller en traditionell blender
för att mixa enkelt och kraftfullt. Oavsett vilken modell du fastnar för är ger Bosch blenders ett gott resultat.
Smoothies är godast när de har en bas som gör att resultatet blir krämigt och undviker att göra smoothien blaskig. Vissa frukter såsom banan, mango eller persika har ett fruktkött som gör att de är perfekta som bas i en smoothie för att ge en tjockare och krämigare konsistens. Man kan även använda någon matsked av blötlagda chia- eller linfrön för att få i sig nyttiga oljor.
Det är skillnad på blender och blender och det gäller att förstå begränsningarna som vissa har. En viss nivå av blenders har svårt att tugga sönder frysta bär eller is men fungerar bra till att blanda mjuka frukter och bär till en hyfsat slät konsistens. Väljer man en högre nivå av blenders, till exempel Blendtec eller Vitamix får man lite fler möjligheter. Med en så kallad high speed blender kan man till exempel göra glass eller soppa direkt i blendern. Man kan även göra egen mandelmjölk med deras blenders.
Att tillsätta all vätska från början är ett klassiskt misstag när man ska göra smoothies. Börja istället med att hälla i hälften av din mjölk, juice eller kokosvatten. Addera sedan dina grönsaker, nötter, bär, frön eller frukter samt is och se hur konsistensen känns. Det är enklare att göra en smoothie tunnare än tjockare i efterhand.
För mycket is gör det svårt för de bra fetterna i kokosolja, frön, eller nötter att komma till maximal nytta. Tillsätt istället isen allra sist för att se till att smoothien är slät och välblandad. Ett tips om man vill ha en kylig smoothie på en varm sommardag är att frysa in till exempel mandelmjölk, juice eller kokosmjölk i isformar. På så vis får man en nyttig och smakrikare is som även kan ligga till grund för en god glass i blendern.
Man ska aldrig behöva addera socker till en smoothie. Det finns så många andra nyttigare naturliga sötningsmedel. Mandelmjölk, fryst banan eller bär är perfekta sötningsmedel. Om du vill ha en extra dessertsötma är dadlar ett jättebra alternativ. Om du känner att din smoothie ändå är för söt, få inte panik! Något surt, till exempel lime- eller citronjuice balanserar ut sötman fint.
Att göra en smoothie går snabbt, men för vissa lite väl snabbt. Ta god tid på dig när du ska mixa din smoothie så undviker du klumpar och bitar, 3 sekunder räcker inte. Med en vanlig blender kan det ta en eller ett par minuter, med en höghastighetsblender som Blendtec eller Vitamix bör det ta en minut ungefär.
Grönt är skönt – här i form av en skönt fräsch drink med gurka, kiwi och mynta. Cirka 1,7 liter.
Gör så här:
Frisk vattenmelon och söta jordgubbar är alltid en lika god och somrig kombination. Cirka 1,7 liter.
Gör så här:
Karibiska smaker av ananas, mango och lime. Cirka 1,7 liter.
Gör så här:
